Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng

Chủ Nhật, ngày 07/05/2017 19:00 PM (GMT+7)

Mướp đắng giúp làm mát cơ thể giữa mùa hè nóng, nhưng hầu hết mọi người không thích món ăn này chỉ vì sợ vị đắng. Tuy nhiên, làm theo công thức này mướp đắng sẽ không còn khó ăn nữa.

Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng - 1

Nguyên liệu:

- 500 gr thăn bò, thái lát mỏng

- 2 quả mướp đắng

- Một chút muối

- 15g baking soda

- 30ml dầu

- 6 tép tỏi, băm nhỏ

- 20ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 3g đường

- 15ml nước tương

- 5ml xì dầu đặc

- 3ml dầu mè

- 1g tiêu trắng

- 30ml nước hoặc nước dùng

Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng - 2

Để ướp thịt bò:

- 8g bột bắp

- 1g baking soda

- 5ml dầu hào

- 5ml rượu gia vị

- 10ml nước tương

Cách làm:

- Trộn đều thịt bò với tất cả gia vị ướp và để trong 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng - 3

- Cắt mướp đắng theo chiều dọc, dùng muỗng để nạo hết hạt mướp đắng đi. Phần màu trắng tạo ra vị đắng nên cần loại bỏ toàn bộ. Sau đó cắt thành các lát mỏng.

Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng - 4

- Đun sôi nước, hòa vào 15g muối và 15g baking soda. Cho mướp đắng vào luộc sơ trong 1 phút rồi vớt ngay ra thả vào bát nước đá, ngâm vài phút thì vớt mướp đắng ra để ráo.

Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng - 5

- Làm nóng chảo, thêm 15ml dầu ăn và cho thịt bò vào đảo trong khoảng 45 giây. Sau đó tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa.

- Thêm 15ml dầu vào chảo và để ở nhiệt độ vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm trong một phút. Tăng nhiệt độ lên, cho thêm mướp đắng vào xào nhanh. Tiếp tục cho rượu gia vị, đường, nước tương, xì dầu đặc, dầu mè và tiêu trắng vào. Đảo đều tất cả.

Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng - 6

- Cho thịt bò lại vào chảo và thêm nước dùng. Khuấy nhẹ trong một phút cho đến khi mướp đắng trở nên mềm, thơm.

Bày ra đĩa và thưởng thức.

Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng - 7

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Những thực phẩm cấm kỵ ăn chung với thịt bò

Các món ăn từ thịt bò xuất hiện rất nhiều trong bữa cơm gia đình, nhưng nếu kết hợp sai cách sẽ làm làm hại cả nhà.

Theo Minh Châu (Theo The woks of life) (Dân Việt)
ad zone of 24h
Ẩm thực - Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi
Vào những lúc tiết trời mưa, không gì thú vị hơn là được thưởng thức một bát súp bò cay nóng hổi.
Ẩm thực - Vét sạch nồi cơm với bò băm sốt tương ngon quên sầu Vét sạch nồi cơm với bò băm sốt tương ngon quên sầu
Thịt bò xay nhuyễn xào với nước dùng, dầu hào, nước tương, cùng nhiều gia vị đậm đà khác, ăn cùng cơm dẻo nóng hổi thì còn gì bằng.
Ẩm thực - Mẹo xào thịt bò mềm, ngọt, không dai có thể bạn chưa biết Mẹo xào thịt bò mềm, ngọt, không dai có thể bạn chưa biết
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thế nhưng cách xào thịt bò mềm ngon, không bị dai thì không phải ai cũng biết.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon từ thịt bò
ad zone of 24h
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang