Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa

Thứ Sáu, ngày 19/08/2016 08:51 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Món cá cơm kho ngót với cà khi hoàn tất thịt cá mềm, có vị mằn mặn, chua chua, thơm thơm, cay cay của tiêu, ngò, hành lá... Món này dùng nóng với cơm trắng kèm nước mắm ớt thì tuyệt đỉnh trong những ngày mưa.

Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa - 1

Cá cơm kho ngót với cà chua

Cá cơm là món ăn dân dã được nhiều phụ nữ chọn để người “giữ lửa" cho gia đình bởi cá có vị béo, mềm lại giàu chất dinh dưỡng. Cá cơm có thể chế biến thành nhiều món như cá cơm kho tiêu, cá cơm kho nghệ, kho ớt hay cá cơm lăn bột chiên giòn… Dù chế biến theo cách nào cá cơm luôn thơm ngon, đậm đà hương vị. Trong những ngày mưa với tiết trời lành lạnh, hãy cùng chúng tôi chế biến món cá cơm kho ngót với cà cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

- 400g cá cơm tươi

- 4 quả cà chua

- 4 củ hành

- 3 tép tỏi

- Hành lá, ngò, tiêu, ớt, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, muối...

Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa - 2

Cá cơm sau khi ướp gia vi để thấm 30 phút

Chế biến:

- Cá cơm rửa sạch qua nước muối, để ráo.

- Cà chua xắt múi cau

- Hành củ, tỏi băm nhuyễn

- Ướp cá với hành củ, tiêu, 2 muỗng nước mắm ngon, bột nêm, ½ muỗng đường… để cá thấm trong 30 phút.

- Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi vàng. Tiếp tục cho cà chua vào xào sơ, cho thêm nửa lít nước vào, đun sôi.

- Khi cà chua sôi, vớt bọt, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột nêm vào nồi.

- Cho cá đã ướp vào nồi cà đang sôi, chờ cá sôi lại, vớt bọt lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn

- Múc cá kho cà ra tô, cho hành lá, ngò, tiêu lên trên cùng

Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa - 3

Cà chua xắt múi cau, xào sơ, thêm nước vào nấu cho sôi

Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa - 4

Khi cà sôi, cho cá vào nêm nếm lại lần nữa

Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa - 5

Cá cơm kho ngót dùng nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt

Món cá cơm kho ngót với cà khi hoàn tất thịt cá mềm, có vị mằn mặn, chua chua, thơm thơm, cay cay của tiêu, ngò, hành lá... Món này dùng nóng với cơm trắng kèm nước mắm ớt thì tuyệt đỉnh trong những ngày mưa.

Theo Thanh Hà (Người lao động)
Ẩm thực - Bánh tráng kẹp, món ăn đường phố hấp dẫn nhất Đà Nẵng Bánh tráng kẹp, món ăn đường phố hấp dẫn nhất Đà Nẵng
Nếu có dịp đến Đà Nẵng, đừng quên thưởng thức món ăn vặt ngon nức tiếng này, với giá rất bình dân.
Ẩm thực - Bò lụi bánh hỏi đơn giản mà thơm ngon Bò lụi bánh hỏi đơn giản mà thơm ngon
Cắn miếng bò lụi bạn sẽ cảm nhận được ngay sự mềm ngọt của thịt, chút mằn mặn, béo béo tan ngay đầu lưỡi.
Ẩm thực - Gỏi sứa Đà Nẵng, nhắc đến là thèm! Gỏi sứa Đà Nẵng, nhắc đến là thèm!
Ăn kèm gỏi sứa không thể không nhắc tới bánh tráng nướng xứ Quảng.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7