Đậm đà cà tím nấu bung

Chủ Nhật, ngày 10/07/2011 11:00 AM (GMT+7)

Hương vị của trái cà tím nấu bung quyện với miếng đậu phụ mát lành, miếng thịt ba chỉ ngọt thơm khiến bữa cơm thêm đậm đà, ngon miệng.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu

Đậm đà cà tím nấu bung - 1

- 3 quả cà tím, bỏ cuống, thái miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng cho ra bớt nhựa, cà sẽ không bị thâm.

Đậm đà cà tím nấu bung - 2

- 2 bìa đậu phụ, cắt miếng vừa ăn

- 3 quả cà chua thái múi cau

- 200g thịt ba chỉ, thái miếng nhỏ, mỏng vừa

- 1 mớ rau tía tô, rửa sạch, thái sợi.

Đậm đà cà tím nấu bung - 3

- Một nắm rau mùi tàu và lá lốt, thái sợi.

- 3 cọng hành lá, xắt khúc khoảng 2cm.

Thực hiện

Đậm đà cà tím nấu bung - 4

Làm nóng dầu trong nồi cỡ vừa, thêm thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại.

Đậm đà cà tím nấu bung - 5

Trút cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.

Đậm đà cà tím nấu bung - 6

Thêm cà tím vào đảo khoảng 3-4 phút cho cà hơi mềm thì tiếp tục với đậu rồi cho chút nước vào nồi cà; lúc này bạn mới nêm gia vị và đảo đều, nhẹ tay. Làm như vậy thì đậu vẫn giữ được độ mềm mà lại không bị nát.

Đậm đà cà tím nấu bung - 7

Cho nước vào xâm xấp mặt cà hoặc nhiều hơn sao cho vừa ăn rồi đậy vung đun khoảng 15 phút nữa để đậu và cà chín mềm.

Đậm đà cà tím nấu bung - 8

Nêm nếm lại lần cuối rồi cho hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào nồi và tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng.

Đậm đà cà tím nấu bung - 9

Hương vị của trái cà tím nấu bung quyện với miếng đậu phụ mát lành, miếng thịt ba chỉ ngọt thơm khiến bữa cơm thêm đậm đà, ngon miệng

theo Mẹ Su (MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca tim
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7