Cuối tuần lăn vào bếp làm món ngon

Chủ Nhật, ngày 11/03/2012 02:15 AM (GMT+7)

Cải thìa xào nấm và chả mực sẽ là món ngon thú vị cho bữa ăn cuối tuần.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Cải thìa xào nấm

Sự kết hợp giữa cải thìa và rau củ dưới đây giúp bạn có bữa ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

300g cải thìa

200g nấm đông cô

1 củ cà rốt

1 chén nước dùng

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê bột năng

1 muỗng cà phê bột nêm

1 muỗng canh hành bằm nhuyễn

Gia vị: tiêu, ngò rí vừa đủ.

Cuối tuần lăn vào bếp làm món ngon - 1

Cách làm:

Cải rửa sạch, để nguyên bẹ, chẻ dọc làm hai hoặc ba tùy thích.

Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn

Nấu sôi nước dùng, cho cải, cà rốt vào trụng gần chín vớt ra để ráo nước.

Phi thơm hành cho nấm đông cô vào xào. Nêm muối, bột nêm vừa ăn, nấm gần chín cho rau cải, cà rốt vào đảo. Hòa bột năng với một chút nước dùng cho vào rau xào, đợi bột sánh lại đảo đều là được.

Xếp rau xung quanh dĩa, trút nấm vào giữa, rắc tiêu, ngò, ăn nóng.

Chả mực

Nguyên liệu:

Mực nang con lớn, dày cơm, 1 kg, giò sống 100g, đầu hành 20g, thì là 100g.

Gia vị: muối, tiêu, bột nêm gà, nước mắm ngon.

Cuối tuần lăn vào bếp làm món ngon - 2

Cách làm:

- Mực xắt nhỏ ướp gia vị và đầu hành cho vào cối quết nhuyễn hoặc máy xay.

- Cho tiếp giò sống vào trộn đều.

- Xắt nhỏ thì là cho vào trộn nhẹ tay.

- Vo thành viên tròn rồi ép hơi dẹp.

- Làm nóng dầu, cho từng miếng chả vào chiên vàng.

- Vớt chả, để ráo dầu, cho ra đĩa.

Chú ý:

Mực phải tươi. Vì mực khi chín dễ bị mất nước, thêm giò sống để mực bớt khô.

Theo Xuân Anh - Cẩm Hạnh (Phụ nữ TP.HCM)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, cha muc, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA
X
CNT2T3T4T5T6T7