Cuối tuần đãi cả nhà món cà ri tôm càng

Chủ Nhật, ngày 23/11/2014 07:00 AM (GMT+7)

Cà ri tôm càng là sự kết hợp tuyệt vời giữa các thành phần nguyên liệu và gia vị. Và sự "khéo léo" của người nấu đóng góp một phần không nhỏ để bữa cơm gia đình thêm "đậm đà" hơn.

Nguyên liệu: 

- 1 Kg tôm càng loại vừa, độ 5 con  

- Vài lá thơm, dầu ăn  

- 50g Củ hành nhỏ + ½ củ tỏi  

- ½ Kg khoai tây hoặc khai môn cau  

- 3 Tép sả, muối, tiêu, đường, bột ngọt  

- 5 Giọt nước hột điều đỏ  

- 1 Trái dừa khô  

- 1 Ống cà ri  

- 1 Củ hành tây

Cuối tuần đãi cả nhà món cà ri tôm càng - 1

Món cà ri tôm càng

Các bước thực hiện: 

Bước 1

- Tôm: làm sạch, xỏ đuôi tôm dưới bụng, ghim lộn lên trên cho đuôi tôm rẻ ra ( xem cách luộn tôm ở bài tôm kho tàu).  

- Dừa khô: Nạo vắt lấy ½ chén nước cốt và 2 chén nước dão để riêng.  

- Hành tây: thái dọc, dài độ 1cm.  

- Sả: đập giập, cắt khúc bó lại.  

- Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, đem khoai tây chiên với dầu cho hơi vàng.   

- Ướp vào tôm: hành tỏi bằm nhỏ + muối + tiêu + đường + bột ngọt + bột cà ri, để độ ½ giờ cho tôm thấm gia vị.  

Bước 2

- Bắc chảo dầu nóng, cho vài tép tỏi đập giập vào cho thơm, kế cho lá thơm, sả bó, tôm vào chiên cho tôm hơi vàng.  

- Cho tôm + lá thơm + sả bó vào xoong, cho nước dão dừa vào, nấu độ 20 phút cho khoai tây vào, tiếp tục nấu cho khoai tây mềm.  

- Khi tất cả đều chín, cho hành tây và nước hột điều đỏ đã phi hành tỏi bằm nhỏ vào, gần chín nhắc xuống cho nước cốt dừa vào, nêm lại: Nước mắm + muối + tiêu + bột ngọt cho tôm vừa ăn, nhắc xuống.  

Mách nhỏ: 

- Món này ăn nóng và ăn chung với cơm, bánh mì hoặc với bún rối 

Theo Món ngon Việt Nam
Ẩm thực - Thơm ngọt, hấp dẫn canh cải bắp nấu tôm Thơm ngọt, hấp dẫn canh cải bắp nấu tôm
Món canh cải bắp nấu tôm, thơm ngọt, dễ làm lại không mất nhiều thời gian, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê!
Ẩm thực - Tôm luộc xốt bí ngòi đậu trắng đổi vị cuối tuần Tôm luộc xốt bí ngòi đậu trắng đổi vị cuối tuần
Cuối tuần, bạn hãy trổ tài làm món tôm luộc thơm lừng, béo ngậy và đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức nhé!
Ẩm thực - Tuyệt chiêu nấu hủ tiếu tôm ngon mê ly Tuyệt chiêu nấu hủ tiếu tôm ngon mê ly
Một món ăn đơn giản, nhanh chóng với hương vị thơm ngon vô cùng nhưng nguyên liệu thì lại rất đơn giản.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon mỗi ngày
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang