Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát

Thứ Hai, ngày 04/07/2011 03:00 AM (GMT+7)

Món nộm dọc mùng đậu phụ này tuy nguyên liệu rất dân dã và rẻ nhưng khi ăn lại vô cùng lạ miệng bởi vị chua ngọt, giòn mát rất dễ chịu; hãy cùng thử và cảm nhận nhé!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 1

- 5 cây dọc mùng

- 4 bìa đậu phụ

- Một nắm lạc rang, giã dập

- Rau thơm các loại: mùi tàu, kinh giới, bạc hà, húng quế

- Chanh, ớt

- Gia vị, đường, tiêu.

Thực hiện

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 2

Dọc mùng tước sạch vỏ, thái vát, cho muối vào bóp vào để khoảng từ 15-30 phút. Bạn nhớ đi găng tay vào để tránh ngứa.

Sau khi bóp muối bạn rửa thật kỹ dọc mùng bằng nước lạnh rồi cho vào nước nóng khoảng 90ºC cùng chút muối để chần qua, bước này giúp dọc mùng khi ăn sẽ không hề bị ngứa và giòn hơn.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 3

Rau thơm xắt khúc khoảng 1cm.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 4

Cho dọc mùng đã vắt ráo nước ra tô, thêm gia vị, đường, tiêu, ớt, và nước cốt chanh.

Với 5 cây dọc mùng thì các bạn pha nước trộn với tỷ lệ như sau:

- Nước cốt từ 1 quả chanh

- 3 thìa cafe bột canh (gia vị)

- 2 thìa cafe hạt tiêu

- 3 thìa cafe đường

- Ớt tuỳ khẩu vị

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 5

Sau đó trộn đều và để ngấm khoảng 5 phút. Cho rau thơm đã thái nhỏ vào trộn đều.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 6

Đậu phụ luộc chín rồi để nguội, cắt miếng cho vào trộn đều, để ngấm 10 phút. Các bạn đừng ngại đậu nát nhé, đậu mơ rất chắc, tuy nhiên sẽ có một chút đậu nát ra quyện vào dọc mùng ăn rất mát và ngon.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 7

Sau cùng bạn cho lạc vào xóc đều là xong.

Cực lạ với nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt giòn mát - 8

Món nộm dọc mùng đậu phụ này tuy nguyên liệu rất dân dã và rẻ nhưng khi ăn lại vô cùng lạ miệng bởi vị chua ngọt, giòn mát rất dễ chịu; bạn hãy cùng thử và cảm nhận nhé!

theo Thuậnbig (MaskOnline)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, doc mung
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7