Cơm rang thập cẩm

Thứ Ba, ngày 20/07/2010 10:50 AM (GMT+7)

Thời tiết mát mẻ, dễ chịu trong những ngày đầu tuần bận rộn là điều kiện lí tưởng để bạn chế biến món cơm rang thập cẩm ngon tuyệt.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu

Cơm
3 quả trứng gà
3 cái xúc xích
2 cái lạp xường
100 gr đậu bắp
1 củ hành tây
1 quả ớt chuông Đà Lạt
Hành khô, hành lá, rau mùi
Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, xì dầu.

Cơm rang thập cẩm - 1

Cách làm:

Cơm rang thập cẩm - 2

Cơm (có thể là cơm nguội tận dụng hoặc cơm mới nấu để nguội) để trải rộng ra cho khô, các hạt cơm se và rời nhau. Cơm phải nấu vừa nước, không quá khô, không nhão bết.

Xúc xích thái khoanh nhỏ, lạp xường thái vát chéo mỏng.

Hành tây và ớt Đà Lạt thái hạt lựu Hành lá thái thật nhỏ, hành khô băm nhuyễn, rau mùi thái rối.

Cơm rang thập cẩm - 3

Cho chút dầu ăn vào chảo, xào xúc xích và lạp xường cho xém cạnh là được, nêm chút gia vị trước khi đổ riêng ra đĩa

Tiếp tục thêm dầu ăn và xào tới các loại rau, lần lượt là đậu bắp, ớt Đà Lạt, hành tây, ... sao cho vừa chín, giữ được độ giòn, không nát, nhớ thêm gia vị cho vừa miệng. Sau khi xào xong, đổ riêng các loại rau ra đĩa nhỏ.

Cơm rang thập cẩm - 4

Lại thêm dầu ăn, đun nóng cho dầu nóng, vàng rồi trút hành khô vào phi thơm. Khi hành vàng, ta đập trứng vào, đảo nhanh tay. Ngay khi trứng còn mềm, chưa kịp khô hết thì trút cơm vào rang, để lửa to và đảo nhanh tay. Thêm tiếp hành lá đã băm nhỏ vào đảo đều.

Cơm rang thập cẩm - 5

Thêm gia vị và một chút nước mắm cho vừa ăn vào chảo rồi đảo tiếp

Cơm rang thập cẩm - 6

Khi cơm đã săn, xém, ta trút hỗn hợp rau, lạp xường và xúc xích vào đảo đều cho ngấm vào cơm.

Cơm rang thập cẩm - 7

Cuối cùng, đổ cơm ra đĩa, rắc rau mùi

Khi ăn rắc hạt tiêu, ăn khi nóng ngon nhất

Cơm rang thập cẩm là món ăn rất linh hoạt về thành phần, có thể thay thế bằng các loại thịt, rau khác cũng được.

24H.COM.VN (Theo Món ngon Hà Nội)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7