Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam

Chủ Nhật, ngày 06/01/2013 11:00 AM (GMT+7)

Vị thơm của hành, cá cùng hạt cơm béo ngậy giúp món ăn ngon mà không ngán.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

1 tô cơm nguội, cơm để khô càng tốt
1 miếng cá khô
1 củ hành tây
2 quả trứng gà
1 tép tỏi
1 ít hành lá xắt nhỏ
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 1

Cách làm:

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 2

Hành và tỏi băm nhỏ.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 3
 
Cá cắt khoanh ngâm trong nước nóng cho mềm khoảng 1h cho bớt mặn và hết các chất bẩn.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 4

Xé nhỏ cá, càng nhỏ càng mỏng càng ngon.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 5
 
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 6
 
Cho cá xé nhỏ vào đảo đều để cá thơm vàng.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 7

Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi chứ không nát (nếu cơm quá khô bạn cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra). Thêm vào cơm 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, chút đường.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 8

Cơm nóng cho trứng vào, đảo đều tay để trứng quyên với hạt cơm, lúc này cơm tơi ra rất ngon. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 9

Khi cơm đã tơi và chín bạn cho hành lá xắt nhỏ vào, xào cho chín hành rồi tắt bếp.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 10

Khi ăn rắc thêm chút tiêu rất ngon.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 11

Cơm chiên cá mặn là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ và hầu như tiệm ăn nào cũng có bán mà lại rất nhanh và dễ làm, hợp với những ai không có thời gian vào bếp. Hãy thử trổ tài với món ăn "dễ tính" này, bạn sẽ thấy làm đầu bếp có những món ngon sao mà dễ! Cơm chiên cá mặn có thể ăn với tương ớt cay cay hay thêm chén xì dầu nhỏ xắt kèm chút ớt. Vị thơm của hành, của cá cùng với hạt cơm béo ngậy giúp món ăn ngon mà không ngán.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam - 12

Theo Vịt Búp (aFamily - TTVN)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA
X
CNT2T3T4T5T6T7