Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết

Thứ Ba, ngày 06/12/2016 15:07 PM (GMT+7)

Chân giò hầm thơm nức, giòn ngoài da, thịt bên trong ngon mềm, hương vị đậm đà, ăn vô cùng trôi cơm.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 cái chân giò heo sơ chế sạch rồi chặt miếng to

- Vài nhánh hành lá thái khúc

- 1 củ tỏi bóc vỏ đập dập

- 1 củ gừng thái khúc đập dập- 2 thìa đường phèn, 1 thìa dầu ăn

- Vài nhánh hoa hồi

- 2-3 củ hành khô thái lát chiên với dầu ăn cho vàng giòn thì vớt ra

- Xì dầu, nước tương đậm đặc, muối, tiêu, rượu trắng, bột nêm

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 1

Phần 2: Cách làm chân giò heo hầm kiểu Đài Loan

Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi rồi cho chân giò vào chần sơ qua, rửa sạch. Sau đó, cho chân giò vào ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút mới vớt ra.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 2

Bước 2: Cho đường phèn, 1 thìa dầu vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián. Khuấy đều cho nước màu được đều rồi cho thêm 1 xíu nước, đun sôi trở lại rồi đổ ra bát con.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 3

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi đập dập, gừng đập dập, hành lá xào cho thật thơm. Cho hoa hồi, chân giò heo rồi thêm xì dầu, nước tương đậm đặc, bột nêm, muối, nước đường phèn đã thắng, đảo thật đều xào cho thấm gia vị.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 4

Bước 4: Thêm chút rượu trắng, tiêu trắng, hành phi và cho nước ngập mặt thịt, đậy nắp hầm khoảng hơn 1 tiếng. Thi thoảng trở mặt thịt cho thấm đều gia vị. Thịt vừa mềm và phần da vẫn còn độ giòn thì cho ít hành lá lên trên, nêm lại và tắt bếp.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 5

Gắp chân giò hầm kểu Đài Loan ra đĩa cùng chút nước hầm tưới lên trên, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 6

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 7

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 8

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làm chân giò hầm!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Ẩm thực - Chân giò hầm ngũ vị xua tan giá lạnh Chân giò hầm ngũ vị xua tan giá lạnh
Chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, nóng hổi, đậm đà lại tốt cho sức khỏe, thích hợp để thưởng thức vào ngày lạnh giá.
Ẩm thực - Chân giò hầm bí đỏ đơn giản, bổ dưỡng cho bữa cơm tối Chân giò hầm bí đỏ đơn giản, bổ dưỡng cho bữa cơm tối
Chân giò hầm bí đỏ, đậu xanh rất tốt cho những bữa cơm đầu tuần để khởi động một tuần làm việc mới.
Ẩm thực - Thưởng thức 4 món ngon từ chân giò Thưởng thức 4 món ngon từ chân giò
Những món từ chân giò vừa thơm lại nóng hổi thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.
ad zone of 24h
VIDEO CHỌN LỌC
ad zone of 24h
ad zone of 24h
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang