Canh trai nấu chua tuyệt ngon chào tuần mới

Thứ Hai, ngày 14/03/2016 08:23 AM (GMT+7)

Bữa cơm đầu tuần sẽ hấp dẫn hơn nếu có món canh trai chua dịu, ngọt thơm và thanh mát.

Nguyên liệu:

- Trai: 1,5kg

- Cà chua: 2 quả

- Sấu: 4 quả (Nếu không có sấu các bạn có thể thay bằng quả dọc, me)

- 1 củ hành khô; 1 nhánh gừng tươi, 1/2 quả ớt tươi

- 5 cọng hành lá, 1 bó rau thanh hao nhỏ, bột canh, bột nêm

Canh trai nấu chua tuyệt ngon chào tuần mới - 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Trai mua về dùng nước sạch ngâm khoảng 4 – 5h đồng hồ để trai nhả hết chất bẩn. Dùng bàn chải đánh sạch phần vỏ con trai. Khi ngâm trai bạn hãy cho vào nước ngâm một chút dấm, lát gừng và quả ớt để trai nhanh nhả hết chất bẩn đồng thời giảm bớt mùi tanh của trai nhé.

- Sau khi trai ngâm rửa sạch thì đem luộc cạn, tức là không cho nước. Bởi khi luộc cạn nước của trai sẽ chảy ra rất nhiều, đồng thời luộc theo phương pháp này cũng giúp trai giữ được vị và nước ngọt hơn. Khi luộc cạn cho thêm vài nhánh xả.

- Luộc chín trai thì tách vỏ lấy phần thịt, đồng thời bóp phần chất thải màu đen trên đầu trai đi.

- Cà chua rửa sạch thái múi cau.

- Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ

- Rau thanh hao cũng rửa sạch, thái nhỏ

- Ớt băm nhỏ

Canh trai nấu chua tuyệt ngon chào tuần mới - 2

Chế biến:

Bước 1: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi chảo khô thì đổ dầu ăn vào (1 chút dầu ăn cho láng mặt chảo) rồi đổ hành khô vào phi thơm.

Bước 2: Khi hành khô dậy mùi thơm bạn đổ trai vào xào lẫn, cho bột nêm vào đảo đều trong 3 phút.

Canh trai nấu chua tuyệt ngon chào tuần mới - 3

Bước 4: Gạn lấy nước trong. Tiếp tục bắc nồi lên bếp đun sôi cùng sấu (dọc, me) và nhánh gừng đập dập băm nhỏ, khi canh sôi bạn cho nhân trai cùng cà chua vào, để canh sôi bùng trở lại, sấu giầm nát.

Cuối cùng bạn cho hành lá, rau thanh hao thái nhỏ vào và nêm nếm gia vị vừa vặn thì tắt bếp.

Theo Mỹ An (Đời sống & Pháp luật)
Ẩm thực - Cách nấu 5 món canh chua đơn giản, ngon "vô đối" Cách nấu 5 món canh chua đơn giản, ngon "vô đối"
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh chua 5 món đơn giản nhất để bà nội trợ dễ dàng thực hiện.
Ẩm thực - Cách nấu canh chua từ ngao, cá, sườn ngon tuyệt trần Cách nấu canh chua từ ngao, cá, sườn ngon tuyệt trần
Với nguyên liệu chính là sườn, cá và ngao bạn có thể chế biến thành những món canh chua ngon mê li.
Ẩm thực - Ngon “thấu trời” món canh chua cua biển! Ngon “thấu trời” món canh chua cua biển!
Canh chua cua biển chấm với muối hột đâm nhuyễn, bột ngọt và ớt hiểm thì ngon thấu trời!
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7