Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm

Chủ Nhật, ngày 09/09/2012 12:00 PM (GMT+7)

Món ăn có vị thơm ngon, chua dịu cực kỳ đưa cơm mà lại rất dễ làm.

Nguyên liệu:

1kg ngao

1 quả dứa, 2 quả cà chua

Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô

Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 1

Cách làm:

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 2

Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 3
 
Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 4

Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 5

Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 6

Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 7

Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 8

Đổ cà chua vào xào cùng.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 9
 
Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 10
 
Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 11
 
Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 12

Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 13

Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 14

Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm - 15

Món ngao nấu kiểu này ăn có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà. Cách nấu này mình cho thêm 1 chút gừng nên dùng bữa tối bạn cũng không sợ lạnh bụng đâu nhé!

Theo Quỳnh Chi (aFamily - TTVN)
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7