Cách nhận biết mít chín cây không "ngậm" hóa chất

Thứ Sáu, ngày 12/08/2016 07:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Nấu ăn ngon

Quả mít hiện giờ được bày bán quanh năm chứ không phải chỉ có trong mùa hè như trước đây. Điều này khiến cho người tiêu dùng không biết chọn lựa thế nào để mua được những quả mít sạch chín cây tự nhiên.

Cách nhận biết mít chín cây không "ngậm" hóa chất - 1

Để nhận biết mít chín cây tự nhiên và mít ngậm hóa chất, các bà các mẹ cần nắm vững những thông tin dưới đây.

Mít chín siêu tốc chưa đầy 24h nhờ "ngậm" hóa chất

Mít là một trong những loại quả được nhiều người ưa thích với màu sắc và hương vị hấp dẫn. Tuy vậy, mít cũng nằm trong top những thực phẩm thường bị chín ép siêu tốc nhờ 'ngậm' hóa chất độc hại, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gây hoang mang cho người tiêu dùng.

Hiện nay, thay vì những cách làm chín mít truyền thống như đóng cọc, phơi nắng, bôi vôi vào đầu cuống, ủ để chín tự nhiên trong nhiều ngày… người ta đã có cách làm mít chín siêu tốc chỉ sau 1 ngày. Đó là bơm hóa chất trực tiếp vào những trái mít non.

Những hóa chất này thường có nguồn gốc từ Trung Quốc, được các thương lái tiêm, bơm vào những trái mít còn xanh, non hoặc bôi hóa chất vào đầu cuống để mít chín nhanh hơn, màu đẹp, tiết kiệm thời gian và công sức, có thể dễ dàng mang đi tiêu thụ ngay ngày hôm sau.

Nhận biết mít chín cây tự nhiên và mít tiêm thuốc

Cách nhận biết mít chín cây không "ngậm" hóa chất - 2

Quả mít chín tự nhiên thân mềm, mắt mít nở to, gai không nhọn

- Về mủ của quả mít

Mít chín cây khi bổ ra ít mủ và không có mủ trắng.

Mít tiêm thuốc có những dòng mủ trắng chảy ra từ trong ruột mít, do tác động của thuốc.

- Về mùi thơm

Mít chín cây thường có mùi thơm đặc trưng, đi từ xa đã có thể cảm nhận được mùi thơm của mít.

Mít tiêm thuốc thì không có mùi thơm lừng như mít chín cây thậm chí là không có mùi gì.

- Về múi mít

Đối với mít chín cây, múi mít có màu vàng óng, cùi dày, vị ngọt bùi, xơ mít màu vàng nhạt hoặc màu trắng.

Mít chín ép thì hoàn toàn ngược lại, múi vẫn vàng nhưng ăn cảm giác bị sượng, xơ mít màu vàng đậm như múi mít.

- Gai và mắt mít

Quả mít chín tự nhiên thì thân thường rất mềm. Mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa hơn so với lúc mít còn xanh.

Trong khi đó, quả mít chín ép có gai nhọn, rất cứng và dày.

Cách nhận biết mít chín cây không "ngậm" hóa chất - 3

Quả mít chín ép có gai nhọn, rất cứng và dày

Cách chọn mít ngon

- Kiểm tra độ ngon của mít qua âm thanh

Khi bạn nhấc những quả mít lên và thấy mít nặng trái. Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít ngon.

- Dựa vào hình dáng quả

Đây được xem là bước khá dễ mà bạn có thể quan sát và nhận biết được. Với mít bạn nên chọn những quả đều, không có những chỗ eo hay lõm. Bởi những chỗ eo, lõm, mít dễ sâu, quả cứng hoặc nhiều xơ.

- Dựa vào gai mít

Những quả mít ngon là những quả có gai to, đều. Gai mít không dài hay nhọn và khoảng cách giữa các gai mít cách xa nhau. Với những đặc điểm qua gai này, bạn sẽ có những quả mít nhiều múi, ngọt.

- Xem độ mềm của vỏ mít

Nếu nhấn vào vỏ thấy mềm thì đó là mít chín, mít vỏ cứng, gai rắn chắc là mít xanh.

Một lưu ý nho nhỏ nữa là nếu bạn lựa mít đã được bóc múi sẵn, nên chọn những túi mít có màu vàng ươm nhé.

- Dựa vào cuống quả

Cũng giống như nhiều loại quả khác, dựa vào cuống quả bạn có thể nhận biết được. Với mít sẽ hơi đặc biệt một chút là dựa vào cuống quả để phân biệt các loại mít.

Chẳng hạn như với mít tố nữ thì phải chọn quả có cuống dài 0,5 cm. Nếu là mít tây thì là những quả có cuống dài 1-1,5 cm.

Phân biệt mít Thái và mít nghệ Việt Nam

Một chuyên gia về giống cây trồng Viện Cây ăn quả miền Nam cho biết hiện nay có khoảng 6-7 dòng mít Thái khác nhau đang lưu hành trong dân. Về mặt cảm quan, mít Thái thuôn ngắn, còn mít nghệ thuôn dài. Màu sắc trái mít Thái vàng tươi, còn mít nghệ màu xanh vàng. Thịt quả mít Thái và mít nghệ cùng có màu vàng đậm. Đánh giá chung chất lượng thì giống mít nghệ Việt Nam ngon hơn, vị ngọt thanh, còn mít Thái ngọt nhạt hơn.

Theo Tùng Anh (Gia đình & Xã hội)
Ẩm thực - Mách chị em cách chọn nhãn Hưng Yên "xịn" Mách chị em cách chọn nhãn Hưng Yên "xịn"
Chị em nội trợ hãy tham khảo những mẹo dưới đây để lựa chọn được nhãn lồng Hưng Yên sạch nhé!
Ẩm thực - Cách chọn dưa hấu ngon, ngọt hoàn hảo Cách chọn dưa hấu ngon, ngọt hoàn hảo
Bằng mắt thường quan sát, bạn cũng có thể chọn ra một quả dưa hấu chín, ngon, ngọt hoàn hảo.
Ẩm thực - Cách lựa chọn và bảo quản bánh Trung thu thơm ngon Cách lựa chọn và bảo quản bánh Trung thu thơm ngon
Sau đây là một số lưu ý mà chị em có thể tham khảo khi mua bánh trong dịp Tết Trung thu năm nay.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7