Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn

Chủ Nhật, ngày 31/01/2016 08:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon ngày Tết

Xôi gấc có màu đỏ rất đẹp mắt, vị ngọt thanh nhẹ lại béo ngậy của dầu mè ngấm trong từng hạt nếp dẻo rất được ưa chuộng trong các dịp lễ Tết.

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 1

Nguyên liệu:

- Gạo nếp Bắc: 1kg

- Gấc thịt: 200g

- Đường: 50g

- Muối: 5g

- Rượu trắng: 10ml

- Mỡ gà hoặc dầu mè: 20ml

Cách làm:

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 2

Gạo nếp vo thật sạch, ngâm gạo nếp trong 6-8h để gạo nở, sau khi ngâm đủ thời gian, cho gạo nếp ra rổ, xả lại với nước cho thật sạch, để ráo.

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 3

Gấc bổ lấy phần hạt gấc có thịt đỏ, cho vào âu to, thêm muối hạt, rượu trắng vào, đánh tan thịt gấc cho đều.

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 4

Cho gạo nếp đã ngâm vào phần thịt gấc, trộn đều và kỹ để gạo nếp ngấm màu đỏ từ thịt gấc.

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 5

Chuẩn bị sẵn nồi hấp, cho gạo nếp vào chõ, đặt lên bếp hấp trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa xới gạo lên cho xôi gấc chín đều.

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 6

Khi xôi đã chín mềm và dẻo, các bạn cho đường vào và trộn đều. Đậy vung tiếp tục đồ xôi thêm 10 phút cho đường tan, ngấm hết vào từng hạt xôi. Tiếp tục cho mỡ gà hoặc dầu mè vào xôi gấc, trộn đều và đồ thêm 5-7 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu mỡ, căng mọng.

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 7

Cho xôi gấc ra đĩa.Với cách nấu xôi gấc này, hạt xôi sẽ căng mọng, bóng đẹp, vị ngọt ngấm vào từng hạt gạo và đặc biệt xôi để nguội chừng 1-2 ngày vẫn dẻo thơm và không bị hỏng do được đồ rất kỹ.

Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo, thơm cho năm mới may mắn - 8

Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi gấc đỏ đẹp, dẻo thơm này nhé!

Theo Thanh Vân (Infonet)
Ẩm thực - Tự tay làm bánh tét đúng chuẩn cho Tết thêm ý nghĩa Tự tay làm bánh tét đúng chuẩn cho Tết thêm ý nghĩa
Tết này, cùng trổ tài làm bánh tét với công thức sáng tạo nhưng vẫn đảm bảo nét truyền thống sau đây nhé!
Ẩm thực - Cách làm dưa góp 3 miền giòn ngon đón Tết Cách làm dưa góp 3 miền giòn ngon đón Tết
Vị chua chua, giòn giòn của ba món dưa góp ba miền sẽ khiến mâm cỗ ngày Tết đỡ ngán.
Ẩm thực - Tết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạch Tết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạch
Nem chua tự làm không chỉ nhâm nhi ngày Tết mà bạn còn có thể đem biếu người thân nhé.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7