Nấu giả cầy kiểu mới, không cần mẻ mà vẫn ngon miễn chê

Thứ Ba, ngày 04/07/2017 19:00 PM (GMT+7)

Mọi người thường có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy để món ăn thêm mùi vị, tăng hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không có mẻ, bạn vẫn có thể nấu được món giả cầy thơm ngon.

Nấu giả cầy kiểu mới, không cần mẻ mà vẫn ngon miễn chê - 1

Nguyên liệu:

- 1,5kg chân giò: Bạn dùng chân sau thịt sẽ chắc và ngon hơn

- 1 thìa cafe bột nghệ

- 50g riềng

- 1 hũ sữa chua không đường

- 1 thìa cafe mắm tôm

- ½ thìa cafe dấm trắng để ướp thịt , khi nấu sẽ mềm nhanh mà thịt vẫn săn chắc

- Rau răm, hành lá

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đem thui chân giò, móng giò cho thơm và vàng đều rồi cạo, xát muối, rửa lại cho sạch. Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn.

Riềng đập dập băm nhỏ

Nấu giả cầy kiểu mới, không cần mẻ mà vẫn ngon miễn chê - 2

Bước 2:

Sữa chua đánh tan cùng mắm tôm.

Đổ hỗn hợp riềng, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào trong một bát to, loại dùng trộn salad, trộn đều.

Bước 3:

Đổ thịt vào bát hỗn hợp gia vị, trộn đều rồi ướp khoảng 1 giờ cho ngấm.

Bước 4:

Để bếp lửa to, đổ thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng.

Đổ nước lạnh vào xâm xấp thịt.

Bước 5:

Vặn nhỏ lửa, đun liu riu chừng 1 tiếng rồi dùng đũa xiên thử vào thịt thấy xiên dễ dàng mà miếng thịt không bị bung ra là đã vừa chín.

Tắt bếp múc thịt ra bát, trộn với hành răm. Ăn nóng với bún hoặc cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nấu giả cầy kiểu mới, không cần mẻ mà vẫn ngon miễn chê - 3

Lưu ý:

- Món chân giò giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon, bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui chân giò thì nấu chân giò giả cầy mới thơm, ngon và hấp dẫn.

- Thịt chân giò giả cầy ăn nóng, cùng cơm, bún hoặc rau muống luộc dầm sấu chua đều rất ngon, đảm bảo dinh dưỡng.

- Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.

- Nếu nấu nồi thường: Bạn bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.

- Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.

- Với món thịt giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng, ăn với cơm hoặc với bún đều rất ngon.

Sườn non giả cầy đậm đà nóng hổi

Thưởng thức cơm nóng với món sườn non giả cầy vừa ngon, vừa đậm đà thế này thì còn gì bằng.

Theo Châu Anh (Gia đình & Xã hội)
Ẩm thực - Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp
Nhờ có những món ngon này mà cả nhà mình đã có một bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng.
Ẩm thực - Ngày mát trời ngon cơm với 2 món giả cầy nóng hổi Ngày mát trời ngon cơm với 2 món giả cầy nóng hổi
Trong những ngày mưa gió, tiết trời se lạnh món chân giò giả cầy hay vịt nấu giả cầy sẽ vô cùng hấp dẫn.
Ẩm thực - Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây
Từng miếng thịt vịt giả cầy mềm ngon, beo béo, dậy mùi riềng, mẻ vô cùng hấp dẫn.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon từ thịt lợn
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang