Cách muối dưa cải ngon giòn vàng ươm

Thứ Năm, ngày 21/01/2016 13:00 PM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon ngày Tết

Dưa cải muối là một món ăn dân dã, quen thuộc ở Việt Nam. Cùng học cách muối dưa cải vừa chua, vừa giòn cho cả nhà thưởng thưởng thức.

Dưa cải muối hay còn gọi với cáu tên dưa chua. Thuộc vào tốt món ăn dân dã, khoái khẩu và rất đỗi quen thuộc trong những bữa ăn, quán xá hay nhà hàng của người Việt Nam được chế biến bằng những cây rau cải.

Món ăn này ngày thường nấu thành canh dưa hay ăn sống đều rất ngon nhưng đặc biệt và ngon hơn nữa khi đặt leen cùng các món ăn ngày Tết như thịt nấu đông, thịt gà luộc... tạo thêm hương vị cho ngày Tết.

Tết nguyên đán Bính Thân 2016 đang đến gần, cùng học cách muối dưa vừa chua, vừa giòn cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 1kg cải bẹ

- 40g đường vàng, mì chính

- 40g muối

- Hành lá, tỏi, ớt, 1 củ riềng nhỏ

- Dấm hoặc chút nước muối dưa đã chua (nếu muốn dưa nhanh được ăn)

Cách muối dưa cải:

- Cải bẹ chọn cây có bẹ lá to, không bị sâu, úa. Rau mua về tách rời từng lá, rửa sạch đất cát.

Cách muối dưa cải ngon giòn vàng ươm đơn giản tại nhà - 1

- Xếp cải ra khay phơi một nắng cho hơi héo.

- Sau đó rửa sạch và cắt khúc nhỏ vừa ăn. Vẩy cho ráo nước. Hành lá rửa sạch cắt khúc, trộn với rau cải.

- Pha nước muối dưa: gồm 1,2 lít nước sôi để nguội, 40g đường vàng, 40g muối, một ít mì chính, đảo tan rồi nếm thử vị lợ lợ là được.

- Cho rau cải vào bình muối dưa, đổ nước muối ngập cải.

- Riềng, tỏi, ớt rửa sạch thái lát mỏng rắc lên trên rồi dùng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn có thể cho ít nước muối dưa sẵn hoặc nước chanh vào.

- Đậy kín bình muối dưa, để khoảng 2-3 ngày cho dưa chua, vàng đều là có thể ăn được.

Cach muoi dua cai ngon gion - 2

Tuy công thức làm món dưa muối rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng muối dưa ngon giòn. Quan trọng nhất là khâu muối dưa phải cho muối vừa phải. Nếu quá mặn sẽ mất ngon, nếu quá nhạt thì nhanh chua và dễ hỏng.

Với các bước làm như trên, bạn sẽ có được món dưa chua vàng rộm, giòn cay cay, chua ngọt dễ chịu.

Lưu ý: Muốn có đĩa dưa ngon, bạn nên chọn lọ muối dưa bằng sành, sứ hay thủy tinh, bày bán rất nhiều và nên chọn mua loại cải bẹ to mới ngon.

Chúc bạn thành công với cách muối dưa cải ngon trên nhé!

Theo Bạch Dương (Người đưa tin)
Ẩm thực - Lạ miệng món bao tử cá ba sa xào dưa cải Lạ miệng món bao tử cá ba sa xào dưa cải
Món ăn với vị béo, ngọt, giòn của bao tử cá hòa lẫn vị chua của dưa cải, thơm của rau cần thật quyến rũ.
Ẩm thực - Dưa cải chua xào nghêu chống ngán cho ngày nóng Dưa cải chua xào nghêu chống ngán cho ngày nóng
Dưa cải chua xào nghêu là một trong những món dễ chế biến, lại đưa cơm.
Ẩm thực - Chua giòn, ngọt mát canh bao tử nấu với dưa cải Chua giòn, ngọt mát canh bao tử nấu với dưa cải
Dùng muỗng chan miếng nước canh vào chén cơm rồi “lùa” một hơi, cái oi ả của ngày hè như được xua đi.
Ẩm thực - Cách làm kim chi dưa leo, cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc Cách làm kim chi dưa leo, cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc
Dưới đây là gợi ý cách làm kim chi dưa leo (dưa chuột), kim chi cải thảo đơn giản chuẩn vị Hàn nhất.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7