Cách làm sấu ngâm nước mắm giòn, ngon, không nổi váng

Thứ Tư, ngày 06/07/2016 07:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Nấu ăn ngon

Những ngày này, sấu đang vào độ ngon nhất để làm các món ngâm. Cùng trổ tài làm sấu ngâm mắm đơn giản, giòn, ngon, không bị nổi váng.

Nguyên liệu làm sấu ngâm nước mắm:

- Sấu bánh tẻ hoặc sấu già: 1kg

- Nước

- Đường: 100gram (tỉ lệ sấu và đường là 10:1)

- Tỏi, ớt, một chút muối

- Lọ thủy tinh

Cách làm sấu ngâm nước mắm giòn, ngon, không nổi váng - 1

Sấu ngâm nước mắm dễ làm, đưa cơm, ăn với canh rau muống, canh cua rất hợp vị

Cách làm sấu ngâm nước mắm:

- Hòa muối với nước lọc đã chuẩn bị sẵn

- Sấu cạo sạch vỏ, cắt lát, bỏ hạt ngâm trong nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Đun nước sôi, dội nhanh qua sấu đã cắt lát

- Để sấu ráo nước, cho vào một tô lớn, xóc cùng đường, tỏi cắt lát, ớt cắt lát (bỏ hạt) rồi cho vào lọ.

- Nước mắm pha theo tỉ lệ 1 mắm:3 nước (mắm nguyên chất), còn nếu bạn dùng mắm pha như Nam Ngư thì không cần pha thêm nước, đun sôi, để nguội. Khi nước mắm đã nguội hoàn toàn đổ vào lọ đã xếp sẵn sấu cho ngập, dậy kín, để 1 ngày là có thể ăn được.

Yêu cầu thành phẩm:

- Nước mắm ngâm sấu trong, không nổi váng

- Sấu giòn, ngấm vừa mắm và gia vị, khi ăn không bị ghê răng. Nếu muốn làm món sấu ngâm mắm để ăn quanh năm thì sau khi để khoảng 2 ngày cho sấu ngấm mắm, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nên chọn loại lọ nắp kín để tủ không bị ám mùi mắm.

Chúc bạn thành công với món sấu ngâm nước mắm!

Theo T.Huyên (Infonet)
Ẩm thực - 3 món ngon từ sấu hấp dẫn nhất mùa hè 3 món ngon từ sấu hấp dẫn nhất mùa hè
3 món ngon từ sấu dưới đây chắc chắn mê hoặc các bà các mẹ khi ăn với cơm hoặc dùng làm nước giải khát.
Ẩm thực - Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn Đãi cả nhà vịt om sấu đầy hấp dẫn
Thịt vịt thơm mềm rất hợp vị chua dịu của sấu, bởi thế mà món ăn này rất đắt hàng trong bữa cơm gia đình.
Ẩm thực - Cách làm sấu ngâm đường ngon nhất, giòn, không bị váng Cách làm sấu ngâm đường ngon nhất, giòn, không bị váng
Mùa sấu đã gần hết rồi, xin chia sẻ cùng bạn đọc một cách làm sấu ngâm đường rất đơn giản, dễ làm.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7