Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng

Thứ Ba, ngày 01/03/2016 08:23 AM (GMT+7)

Nem chua rán giòn giòn, nóng hổi chấm với tương ớt ớt cay cay thật là ngon và hấp dẫn.

Nem chua rán là món ăn vặt luôn được chị em yêu thích trong những ngày đông lạnh giá. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được nem chua rán ngon hơn ngoài hàng. Cách làm nem chua rán không khó nhé!

Nguyên liệu:

- 500gr thịt heo xay có lẫn mỡ

- 200gr bì heo

- 2 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm

-Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh đường.

- 1/2 muỗng cà phê bột baking powder (bột nở loại làm bánh bông lan).

- 1 muỗng cà phê tiêu trắng (bạn có thể dùng tiêu đen)

- 2 muỗng canh nước đá thật lạnh (có thể dùng viên đá nhỏ)

- 2 muỗng canh bột nem chua Thái

- Bột chiên xù

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn. Cuối cùng là thái bì từng sợi mỏng.

Bước 2: Thịt xay bạn cho vào ngăn đá 1 tiếng. Khi thấy thịt hơi đông cứng thì lấy ra, cho thịt vào máy xay thịt cùng với nước mắm, muối, đường, tiêu và bột nở ấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá bấm máy quay 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa.

Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 2

Bước 3: Bì, giò sống, bột nem Thái, tỏi, hành cho hết vào tô to, mang bao tay trộn đều. Để âu thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt hơi cứng.

Bước 4: Trải màng thực phẩm ra dĩa, cho ít nem vào cuốn nhỏ dài cho đỡ dính tay. Cuốn xong bạn cho các cuốn thịt này vào ngăm mát để 1 tiếng cho thịt chắc.

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 3

Bước 5: Gỡ bỏ màng thực phẩm, lăn cây thịt vào bột chiên xù.

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 4

Làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu.

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 5

Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho từng cây nem vào chiên lửa vừa. Trong khi chiên nhớ lăn qua, lăn lại cây nem để nem vàng - giòn đều.

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 6

Trình bày: Xếp nem chua rán ra dĩa, trang trí hoa mai được tỉa từ cà rốt và chả lụa tạo thêm không khí vui tươi trong ngày Tết.

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 7

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 8

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 9

Cách làm nem chua rán giòn ngon và dễ dàng - 10

Chúc các bạn thành công với cách làm nem chua rán giòn thơm cho cả gia đình!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Ẩm thực - Ốc xào me, dừa - Món ngon mê mẩn cho tín đồ ăn vặt Ốc xào me, dừa - Món ngon mê mẩn cho tín đồ ăn vặt
Vị ngọt của ốc, chua thanh của me quyện với cùi dừa thơm béo có trong món ăn này sẽ khiến bạn thích mê!
Ẩm thực - Những món ăn vặt nhìn là "ứa nước miếng" Những món ăn vặt nhìn là "ứa nước miếng"
Chỉ mới nhìn những món ăn vặt này thôi, nhiều người đã thấy "ứa nước miếng" và muốn ăn ngay rồi.
Ẩm thực - Hấp dẫn 5 món ăn vặt hạ nhiệt ngày hè Hấp dẫn 5 món ăn vặt hạ nhiệt ngày hè
Thời tiết nắng nóng gay gắt, các món ăn giải nhiệt lại bắt đầu đắt khách. Cùng điểm qua 5 phổ biến nhất cho ngày hè.
Ẩm thực - 6 món ăn vặt khoái khẩu từ khoai lang 6 món ăn vặt khoái khẩu từ khoai lang
Với 6 món ăn vặt này bạn có thể trổ tài khéo tay cho cả nhà thưởng thức.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7