Cách làm món lợn khô ngon ngon, cay cay cực hấp dẫn

Thứ Năm, ngày 14/04/2016 08:15 AM (GMT+7)

Bạn mê tít món bò khô bán ngoài hàng nhưng giá lại đắt đỏ? Mách bạn mẹo làm món thịt lợn khô ăn ngon không kém gì bò khô.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn nạc (chọn thịt đầu thăn hoặc mông chỗ có gân): 1kg

- Mỡ bò: 100 gram (rán lấy phần mỡ nước, bỏ tóp)

- Sả, tỏi, gừng: bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

- Ớt bột, tương ớt: nhiều ít tùy vào khẩu vị của bạn.

- Bột canh (gia vị), đường, ngũ vị hương, gia vị bột bò kho, bột hạt điều đỏ, dầu hào, bột nghệ.

Cách làm:

Cách làm lợn khô ngon - 1

Thịt lợi thái dọc thớ, rộng bản, độ dày khoảng 1cm. Thớ thịt càng dài thì khi làm càng giống thịt bò khô thật. Trần qua nước sôi cho sạch hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, luộc thịt với thật ít nước sao cho vừa chín tới (không luộc kỹ vì sẽ làm mềm thịt). Vớt thịt ra để ráo nước, giữ lại nước luộc.

Hướng dẫn làm thịt lợn khô hấp dẫn - 2

Trộn tất cả gừng, tỏi, sả đã băm nhuyễn tất cả số gia vị ở trên (đường, bột canh, tương ớt, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị bò kho, màu hạt điều, bột nghệ, dầu hào) vào phần nước luộc quấy thành hỗn hợp.

Hướng dẫn cách tự làm thịt lợn khô giả bò khô thơm ngon - 3

Thịt sau khi luộc có thể để nguyên miếng hoặc xé dọc thớ thịt thành những sợi nhỏ và dài tùy ý. Trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị để ít nhất 1h cho ngấm.

Cách làm món lợn khô ngon ngon, cay cay cực hấp dẫn - 4

Bắc thịt đã ngấm gia vị ở trên lên bếp đun nhỏ lửa cùng với mỡ bò cho đến khi nước cạn hết, gia vị thấm đều vào thịt. Khi nước gần cạn hết có thể thêm màu điều nếu thấy màu thịt chưa đạt.

Cách làm món lợn khô ngon ngon, cay cay cực hấp dẫn - 5

Cuối cùng, sấy khô thịt bằng lò nướng hoặc vi sóng. Nếu không có lò nướng hoặc lò vi sóng, có thể đổ thịt vào chảo chống dính, sao khô như làm ruốc.

Cách làm món lợn khô ngon ngon, cay cay cực hấp dẫn - 6

Vậy là bạn đã có những miếng thịt lợn khô ăn ngon không kém gì món bò khô ngoài hàng. Chúc bạn thành công.

Theo Minh Minh (Người đưa tin)
Ẩm thực - Cách làm thịt bò khô ngon không cần lò nướng Cách làm thịt bò khô ngon không cần lò nướng
Cùng tham khảo công thức "siêu" đơn giản sau, để làm món thịt bò khô tại nhà khi những ngày lạnh sắp tới.
Ẩm thực - Bò khô lai rai hết sảy Bò khô lai rai hết sảy
Bò khô là món ăn chơi đắt đỏ, tốn công, nhưng với tôi thì chỉ hai từ: quá ngon.
Ẩm thực - Trổ tài làm mực rim me ngon mê hoặc Trổ tài làm mực rim me ngon mê hoặc
Mỗi miếng mực được bao quanh lớp sốt me sánh đặc, ngấm gia vị đậm đà khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7