Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất

Thứ Ba, ngày 29/11/2016 08:23 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Cơm chiên Dương Châu là món ăn phổ biến của các nhà hàng Trung Quốc. Món này chế biến nhanh, dễ nên bạn có thể tự làm tại nhà cho gia đình thưởng thức.

Gọi là cơm rang Dương Châu nhưng thật ra món này được bắt nguồn ở Quảng Châu thời nhà Thanh. Khi đó, có một nhà hàng phục vụ món ăn gọi là cơm cháy Dương Châu ăn kèm với tôm, thịt lợn nướng và hải sâm và được nhiều người ưa chuộng.

Không lâu sau các nhà hàng khác cũng bắt đầu phục vụ món này, có điều họ dùng cơm nguội thay cho cơm cháy và kể từ đó nó mang tên là “Cơm chiên Dương Châu”.

Món này nếu chuẩn bị đủ nguyên liệu thì bạn chỉ cần mất 10 phút chế biến là xong.

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu:

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 1

- 80g tôm bóc vỏ

- 80g thịt lợn nướng

- 80 g rau diếp

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 2

- 2 bát cơm nguội

- 1 quả trứng

- 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ

- Một nhánh hành lá, xắt nhỏ

Cách làm cơm chiên Dương Châu:

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 3

Thịt lợn nướng cắt thành hình xúc sắc, rau diếp thái thành lát mỏng.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 4

Tôm ướp rượu Thiệu Hưng (có thể thay bằng rượu gạo), gia vị và hạt tiêu xay.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 5

Đánh tan trứng trong bát.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 6

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi cho đến khi thơm vàng, khoảng 30 giây. 

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 7

Cho tôm và thịt lợn nướng vào xào cho đến khi tôm được nấu chín một nửa, khoảng 2-3 phút. Múc ra đĩa để riêng.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 8

Dùng chính chảo đó thêm dầu ăn rồi cho cơm vào rang cho đến khi hạt gạo rời ra.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 9

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 10

Đổ trứng đã đánh tan vào rang cùng cho đến khi trứng kết chắc lại (khoảng 2 phút).

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 11

Thêm thịt lợn nướng và tôm đã xào tái vào.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 12

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 13

Thêm rau diếp thái sợi và hành lá vào rang cùng cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín hết.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 14

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ cơm ra bát phục vụ ăn nóng.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon và đúng vị nhất - 15

Món này có thể ăn kèm thêm với dưa góp chua ngọt sẽ càng thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công.

Chú ý: Để cơm có màu đẹp hơn, bạn có thể trộn một ít bột điều vào cơm nguội, biến nó thành màu hơi hồng. Đến khi cơm rang chín, bạn sẽ có bát cơm có màu vàng cam nhẹ trông rất ngon miệng.

Theo Minh Minh (Đời sống & Pháp luật)
Ẩm thực - Bữa sáng sang chảnh với cơm rang cá hồi Bữa sáng sang chảnh với cơm rang cá hồi
Thưởng thức món cơm rang cá hồi vào bữa sáng đảm bảo bạn sẽ thích mê.
Ẩm thực - Cơm rang cua lạ miệng mà ngon Cơm rang cua lạ miệng mà ngon
Hãy thử một lần kết hợp rang cơm với thịt cua, đảm bảo bạn sẽ thích ngay hương vị hấp dẫn của món ăn này.
Ẩm thực - Thích thú với cơm rang kim chi thịt bò Thích thú với cơm rang kim chi thịt bò
Thay vì rang cơm thập cẩm như thông thường, hãy thử rang cơm với kim chi nhé!
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7