Cách làm cà muối xổi giòn ngon

Thứ Ba, ngày 16/04/2013 11:00 AM (GMT+7)

Món cà muối xổi chua cay mặn ngọt hài hòa, lại thơm mùi riềng, tỏi thật hấp dẫn!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 500g cà pháo
- 1 miếng riềng
- 2 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 2 quả chanh
- 2 thìa cà phê muối tinh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm

Cách làm:

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 1

Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm cà trong nước sôi để nguội có pha 1 thìa cà phê muối.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 2

Tùy từng kích cỡ quả cà mà bạn có thể bổ cà làm đôi hoặc làm tư, đối với những quả cà đã già, hạt có màu nâu bạn bóp sạch hạt cà đi nhé. Tiếp tục ngâm cà đã cắt với nước muối trong vòng 15 phút.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 3

Chần cà qua nước sôi, bước này giúp cho cà có độ héo nhanh và dễ ngấm gia vị muối.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 4

Đổ cà ra rổ cho ráo nước

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 5

Cho cà vào bát, rắc 1 thìa cà phê muối còn lại vào, xóc đều.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 6

Tiếp tục thêm đường, trộn đều.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 7

Sau đó cho nước mắm và nước cốt chanh, trộn đều.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 8

Riềng thái lát mỏng.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 9

Tỏi bóc vỏ, thái lát.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 10

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 11

Cho riềng, tỏi, ớt vào bát cà, trộn đều.

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 12

Tiếp đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cà lại, bước này sẽ giúp cho cà đỡ bị thâm. Bạn ướp cà trong vòng 30 phút là có thể ăn được rồi. Cà muối xổi tiện lợi ở chỗ bạn không phải chờ mấy ngày mới được ăn cà muối. Miếng cà giòn, có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng. Bạn có thể làm món cà muối xổi để ăn kèm canh hoặc rau luộc nhé!

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 13

Cà muối là món ăn giản dị ngày hè, khi không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Món cà muối xổi chua cay mặn ngọt hài hòa; lại thơm mùi riềng, tỏi thật hấp dẫn; chỉ cần bát cà muối xổi cùng đĩa rau muống luộc và bát nước luộc rau là nhiều người đã thấy bữa cơm mùa hè ngon miệng lắm rồi!

Cách làm cà muối xổi giòn ngon - 14

Theo Hương Nghiêm (aFamily - TTVN)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7