Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly

Thứ Tư, ngày 02/11/2016 07:00 AM (GMT+7)

Bánh Matchamisu là sự kết hợp hoàn hảo giữa Matcha trà xanh và bánh Tiramisu Pháp, sẽ mang lại cho bạn những chiếc bánh có mùi vị tinh tế, hình thức hấp dẫn.

Nguyên liệu làm 10 cốc Matchamisu:

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 1

- Sirô matcha

- 3/4 chén nước 1/2 chén đường 1 muỗng canh bột trà xanh

- Cốt bánh matcha 4 quả trứng gà7 muỗng canh đường 3/4 chén bột đa dụng 1,5 muỗng canh bột trà xanhĐường xay

- Kem matcha 2 lòng đỏ trứng 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh rượu rum 2/3 chén pho mát mascarpone 1/2 chén kem tươi 1 muỗng canh bột trà xanh matcha, đường xay

Cách làm bánh Matchamisu:

Làm siro matcha

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 2

- Để nguội, sau đó cho 1 muỗng canh bột trà xanh đánh lên cho tan đều (Nếu có thể thì nên làm từ hôm trước).

- Trộn nước (3/4 cốc) và đường (1/2 chén) vào cùng đun sôi trong 3 phút rồi tắt bếp.

Làm cốt bánh matcha

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 3

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 1750C. Trải giấy nến lên chiếc khay hình chữ nhật cho phẳng. Nếu giấy bị cong lên thì dùng bơ hoặc dầu ăn đính lại ở góc. Dùng rây bột rắc một lớp đường xay trên giấy rồi để qua 1 bên.

- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh 4 lòng trắng trứng trong 1 phút. Tăng lên tốc độ thường rồi thêm 7 thìa đường.

- Sau khi thêm đường, cho máy chạy tốc độ nhanh. Đánh cho đến khi trứng bông mịn cứng thành hình chóp.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 4

- Thêm lòng đỏ trứng và trộn đều theo kiểu gấp từ dưới lên.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 5

- Trộn thêm 1/2 muỗng canh bột trà xanh và ¾ chén bột đa dụng vào hỗn hợp trứng (vẫn trộn kiểu gấp từ dưới lên) cho thật đều.

- Đổ hỗn hợp vào khay đã trải giấy nến dàn đều.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 6

- Rắc đường xay lên trên

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 7

- Cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Sử dụng một dụng cụ cắt bánh quy để cắt thành các vòng tròn.

Kem matcha

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 8

- Đun 1 nồi nước cho nóng già. Cho 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rượu rum trong một bát inox đặt phía trên chiếc nồi nước nóng đó.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 9

- Tiếp tục đánh đều cả ba thành phần với nhau cho đến khi nó đặc lại đến có thể kép sợi được (khoảng 5 phút). Để ngăn mát tủ lạnh trong 5 phút.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 10

- Trong 1 bát khác, đánh ½ chén kem tươi cho đến khi nhấc phớt đánh lên kem có hình chop là được.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 11

- Cho hỗn hợp trứng ở trên và kem trộn gấp lên cùng nhau.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 12

- Thêm 1 muỗng canh matcha và trộn gấp đều lên. Cuối cùng, trộn thêm 2/3 chén pho mát mascarpone.

Trang trí matchamisu

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 13

- Dùng ly nhỏ, đặt trong một miếng bánh xốp dưới đáy ly.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 14

- Rưới 1 lớp xi-rô matcha lên bánh xốp, đảm bảo bánh xốp được ngâm với xi-rô. Phun lớp kem matcha trên trên bánh. Xếp tiếp 1 lớp bánh + si rô rồi lại thêm lớp kem cho đến đầy ly. Cuối cùng là lớp kem và nhớ rắc 1 ít bột trà xanh lên trên cùng khi thưởng thức.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 15

Vậy là chiếc bánh Matchamisu của bạn đã hoàn thành

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Minh Minh (Đời sống & Pháp luật)
Ẩm thực - Cách làm bánh kem bắp ngon không thể chối từ Cách làm bánh kem bắp ngon không thể chối từ
Bạn có thể tự tay làm chiếc bánh kem ngô thơm ngon thế này dành tặng người thân trong dịp sinh nhật.
Ẩm thực - Cách làm bánh dừa Malaysia thơm nồng, mềm mịn Cách làm bánh dừa Malaysia thơm nồng, mềm mịn
Món bánh dừa chỉ thưởng thức không thì chưa đủ, nếu tự làm ở nhà đảm bảo bạn sẽ khó cưỡng lại được mùi thơm phức của bánh khi nướng chín.
Ẩm thực - Cách làm bánh flan phô mai thơm bùi, béo ngậy Cách làm bánh flan phô mai thơm bùi, béo ngậy
Bánh flan phô mai là món tráng miệng cực hấp dẫn, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê cho mà xem!
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7