Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần

Thứ Bảy, ngày 19/11/2016 14:24 PM (GMT+7)

Bánh bột lọc có vỏ dai ngon, nhân tôm đậm vị ai cũng phải thèm.

Nguyên liệu:

- 400gr bột năng

- 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ

- Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá

- Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ xắt hạt lựu. Tôm dùng loại có vỏ hoặc không có vỏ đều được (nếu tôm to không vỏ, cắt làm đôi hoặc làm ba). Ướp tôm với hành tỏi băm,1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê muối. Sau đó trộn đều và để gia vị ngấm trong 10 phút.

Bước 2: Thịt ba chỉ cũng ướp giống tôm nhưng cho thêm chút ớt bột cho có màu đẹp.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào, cho thêm một thìa canh đường và rim thịt trong 15 phút. Sau đó cho tôm vào rim cùng thịt. Lúc này có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rim thêm khoảng 10-15 phút nữa là xong.

Bước 4: Công đoạn nhồi bột: Lấy 250gr bột năng cho vào một cái bát riêng (A). Chỗ còn lại cho sang một cái bát khác to hơn(B). Lấy 250ml nước sôi đổ vào bát bột nhỏ (A), lúc này bột bắt đầu hơi trong, để nguội chút rồi đem trộn với chỗ bột còn lại ở bát to hơn (B), sau đó nhồi. Nhồi đến khi nào bột mịn và không dính tay là được (lưu ý khi mới đổ nước sôi vào bát bột A các bạn dùng thìa to khuấy đều một lúc cho bột bớt nóng rồi mới đổ bột từ bát A sang bát B nhé, lúc này bột sẽ vẫn rất nóng nên cứ tiếp tục dùng thìa quấy đều một lúc mới dùng tay nhào).

Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần - 1

Bước 5: Bọc bột vào một cái túi nilon để tránh bột bị khô.

Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần - 2

Lấy miếng bột ra, véo bột nhỏ bằng ngón tay, vo tròn lại để cho bánh đều tay hơn, sau đó lại cất vào túi nilon. Ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít. Lưu ý chỉ gấp phần mép không gấp phần có tôm thịt.

Bước 6: Nên làm nhiều bánh một chút để tủ đá ăn dần, mỗi khi muốn ăn chỉ mang ra luộc ăn. Đun sôi nồi nước thả bánh vào luộc trong 10 phút, khi nào bánh nổi lên thì vớt ra một cái bát có đựng nước lạnh, khi bánh vào nước lạnh bánh sẽ trong hơn. Vớt bánh ra trộn mỡ hành cho khỏi dính.

Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần - 3

Bước 7: Nước chấm bánh bột lọc phải có vị cay ăn mới ngon và đúng vị.

Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần - 4

Bánh bột lọc ngon thật hấp dẫn ai cũng bị mê.

Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần - 5

Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần - 6

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc!

Theo Tô Hưng Giang (Khám phá)
Ẩm thực - Bánh tôm chiên khoai lang giòn ngọt ăn chơi dịp cuối tuần Bánh tôm chiên khoai lang giòn ngọt ăn chơi dịp cuối tuần
Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh tôm chiên khoai lang có vị giòn của bột, bùi và ngọt của khoai và...
Ẩm thực - Bữa cơm chiều cuối tuần ngon ơi là ngon Bữa cơm chiều cuối tuần ngon ơi là ngon
Món ăn nào trong bữa cơm cuối tuần cũng ngon và hấp dẫn, cả nhà ai cũng thích.
Ẩm thực - Thích mê 4 món chiên, rán ngon cho ngày cuối tuần Thích mê 4 món chiên, rán ngon cho ngày cuối tuần
Có nhiều món chiên, rán ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè dịp cuối tuần.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7