Cách làm bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế

Thứ Bảy, ngày 06/06/2015 07:30 AM (GMT+7)

Độ dai vừa phải của lớp vỏ bên ngoài hòa huyện với mùi vị thơm ngon của tôm và thịt của nhân sẽ khiến cả nhà thích mê món bánh này đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh bột lọc:

- Nguyên liệu cho vỏ bánh: 200g bột lọc, 160ml nước lọc, ½ thìa café muối, 1 thìa dầu ăn, hành lá.

- Nguyên liệu cho nhân bánh: 100g thịt ba chỉ, 100g tôm, 20g mộc nhĩ, ½ thìa café hạt tiêu, 1 thìa đường.

Cách làm bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế - 1

Cách làm:

- Tôm bỏ đầu, cắt chân, thịt thái miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, đường. nấm mèo đem ngâm nước thái miếng nhỏ.

Cách làm bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế - 2

- Đợi 10 phút cho ngấm rồi bắc lên bếp rang chín thịt, múc ra để riêng.

- Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho thịt – nấm mèo vào đảo cùng tôm.

Cách làm bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế - 3

- Cho bột, nước, dầu ăn, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc, tiếp tục quấy nhanh tay 2 phút  nữa thì tắt bếp bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ trở nên trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.

Cách làm bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế - 4

- Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp mép đôi 2 mép tạo hình bán nguyệt.

Cách làm bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế - 5

- Hành lá thái nhỏ, thêm dầu ăn vào trộn cùng, bắc lên bếp đảo cho hành chín.

- Đun một nồi nước chờ thật sôi mới cho bánh vào luộc, đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau.

Cách làm bánh bột lọc chuẩn hương vị Huế - 6

- Pha nước mắm chua ngọt để chấm với bánh, thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

Theo Linh An (Đời sống & Pháp luật)
Ẩm thực - Bánh bột lọc trần nhân tôm thịt ăn là mê! Bánh bột lọc trần nhân tôm thịt ăn là mê!
Bánh bột lọc dai dai, nhân tôm thịt đậm đà rất phù hợp với dịp cuối tuần để cả nhà cùng tham gia vào làm.
Ẩm thực - Clip: Cách làm bánh su kem đơn giản tại nhà Clip: Cách làm bánh su kem đơn giản tại nhà
Cách làm không khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và khéo tay một chút là được. Cùng thử nhé!
Ẩm thực - Cách làm bánh mousse chanh leo thơm ngon, dịu mát Cách làm bánh mousse chanh leo thơm ngon, dịu mát
Những miếng mousse chanh leo chua chua mát mát là món bánh hấp dẫn cho mùa hè.
Ẩm thực - Bánh mỳ Việt lọt top sandwich ngon nhất ở New Orleans, Mỹ Bánh mỳ Việt lọt top sandwich ngon nhất ở New Orleans, Mỹ
Bánh mỳ Việt Nam là 1 trong 5 món bánh ngon nhất thành phố New Orleans (Mỹ) do trang CNN bình chọn.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Cách làm bánh
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang