Cách hay cho món củ cải xào thịt băm

Thứ Hai, ngày 22/04/2013 11:00 AM (GMT+7)
Sự kiện:

Món ngon mỗi ngày

Với chút biến tấu món ăn quen thuộc sẽ trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Nguyên liệu:

- 200g thịt lợn xay
- 1 củ cải trắng
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- Vài cọng hành lá
- 1 ít tiêu sọ
- 2 đến 3 quả ớt (lượng cay tùy ý)
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 1

Cách làm:

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 2

Củ cải gọt vỏ, xắt miếng con chì với chiều rộng mỗi miếng khoảng 1.5cm.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 3

Luộc sơ củ cải trong vài phút rồi vớt ra bát nhỏ, để riêng, giữ lại một bát nước luộc củ cải để dùng làm nước xốt sau này. Thao tác luộc này giúp bạn rút ngắn thời gian nấu ở bước kế tiếp, đồng thời giúp củ cải ngon hơn.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 4

Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, cho tiêu sọ vào xào thơm rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay.
Lưu ý khi cho hạt tiêu vào thì bạn phải hạ lửa thật nhỏ để tránh hạt tiêu bị đắng.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 5

Khi thịt hơi săn lại thì gạt phần thịt đó sang một bên, cho 1/2 lượng ớt bằm và hành lá thái nhỏ vào xào thơm.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 6

Tiếp tục cho gừng, tỏi và dầu hào vào, đảo nhanh tay.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 7

... rồi gạt thịt sang, trộn đều.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 8

Trút củ cải, đường và bát nước củ cải (đã bớt lại ở bước 1) vào chảo.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 9

Chờ hỗn hợp sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi củ cải chín mềm.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 10

Tắt lửa và rắc ít hạt tiêu, ớt bằm và hành lá lên bề mặt rồi múc ra đĩa.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 11

Củ cải xào thịt băm là món xào không mới nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Củ cải ngọt thấm đượm vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 12

Từng miếng củ cải mềm thơm quyện với vị béo ngậy của thịt băm. Món củ cải xào thịt băm dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa trên từng miếng thịt béo mềm sẽ giúp bạn đánh thức vị giác cùa bất cứ ai!

Cách hay cho món củ cải xào thịt băm - 13

Theo Thúy Phạm, ảnh: BSC (Trí Thức Trẻ)
ad zone of 24h
Ẩm thực - Cách làm củ cải ngâm chua ngọt ngon, đẹp Cách làm củ cải ngâm chua ngọt ngon, đẹp
Với cách làm mới lạ này, củ cải trông như là bắp ngô nếp non vô cùng bắt mắt!
Ẩm thực - Làm thịt kho củ cải ngon tuyệt Làm thịt kho củ cải ngon tuyệt
Món ăn dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa trên từng miếng thịt béo mềm.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon mỗi ngày
ad zone of 24h
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang