Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần
Các món ngon cuối tuần hấp dẫn

Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần

Chủ Nhật, ngày 23/12/2012 11:00 AM (GMT+7)

Đậu hũ Tứ Xuyên, nấm đậu xúc bánh đa được chế biến từ những loại rau củ quen thuộc sẽ khiến thực đơn cuối tuần của gia đình bạn hấp dẫn hơn.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Cơm cháy, đậu hũ Tứ Xuyên và nấm đậu xúc bánh đa được chế biến từ những loại rau củ quen thuộc, thêm một chút nước xốt đậm đà, ngon ngọt, thực đơn cuối tuần của gia đình sẽ bạn hấp dẫn hơn.

Đậu hũ non Tứ Xuyên

Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần - 1

Nguyên liệu:

Đậu hũ non: 1 cây
Nấm đông cô: 100g
Gừng nhỏ: 1 củ
1 quả dưa leo, 1 trái ớt sừng
Gia vị: Dầu hào, dầu mè, bột bắp, sa tế, muối, tiêu, hạt nêm chay, đường, dầu ăn

Cách làm:

Đậu hũ non thái khoanh vừa ăn. Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra vắt ráo, thái sợi. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Dưa leo rửa sạch, cắt đôi, tỉa hoa. Ớt sừng bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Làm nóng dầu ăn, cho gừng và nấm đông cô vào xào sơ, sau đó cho ít nước lọc vào đun sôi, thêm hạt nêm, sa tế, đường, dầu hào, dầu mè và ít bột bắp vào. Đun sôi khoảng 3 phút rồi cho đậu hũ non vào đợi sôi lại lần nữa, tắt bếp.
Dọn đậu hũ ra đĩa sâu lòng, trang trí với ớt và dưa leo. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Khi cho đậu hũ vào chỉ đảo nhẹ để không làm nát đậu hũ. Nếu thích có vị chua ngọt, có thể thêm nước xốt cà chua vào xào chung.

Nấm đậu xúc bánh da

Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần - 2

Nguyên liệu:

Nấm rơm: 200g
Đậu hũ: 1 miếng
Bánh đa mè: 1 cái
10g rau răm, 2 nhánh sả, 2 trái ớt sừng, 20g đậu phộng rang, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

Nấm rơm bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu nhỏ. Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ. Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.

Đậu phộng giã giập. Sả bỏ vỏ ngoài, dùng phần củ, đập giập, băm nhỏ. Ớt sừng 1 trái cắt miếng dài, bỏ hạt, tỉa hoa, phần còn lại xay nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn, cho sả, nấm rơm vào xào thơm sau đó cho đậu hũ vào đảo đều, nêm muối, hạt nêm chay, đường vừa ăn, tắt bếp.

Dọn hỗn hợp ra đĩa, trộn đều với rau răm, ớt xay, ăn kèm bánh đa mè và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: Không nên chiên vàng đậu hũ rồi cho vào xào vì khi ăn với bánh đa mè đậu dai, không có vị ngọt của nước đậu, lúc chiên vàng đậu ra hết nước.

Rau củ xốt cay ăn kèm cơm cháy

Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần - 3

Nguyên liệu:

Cải thìa: 200g
Cà rốt: 1 củ
Nấm đùi gà: 1 cây
2 quả cà chua, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê dầu me; Cơm cháy ăn kèm

Thực hiện:

Cải thìa rửa sạch, cắt gốc. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa. Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo, thái miếng nhỏ. Tất cả luộc sơ, giữ lại nước luộc. Cà chua cắt nửa quả, bỏ ruột, tỉa hoa.

Nước xốt: Dùng lại nước luộc rau củ, cho cà rốt, nấm đùi gà vào nấu sôi, nêm muối, hạt nêm chay vừa ăn. Cho tương ớt, dầu mè vào, nêm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm 1 phút, tắt bếp.

Cho cải thìa ra đĩa, xếp cà chua lên, chế nước xốt vào, dùng nóng với cơm cháy.

Mách nhỏ: Nếu nấu cơm bằng nồi cơm điện, có thể làm cơm cháy bằng cách để cơm nguội, ép mỏng lại, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng. Cơm cháy làm từ gạo bếp nấu sẽ ngon hơn gạo thường.

Theo Món ngon Việt Nam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
mon suon, cach lam suon xao chua ngot, suon xao, suon xao chua ngot, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, ga nam, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, tuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI, LICH THI DAU WC 2014, DAVID MOYES BỊ SA THẢI
X
CNT2T3T4T5T6T7