Cà tím om thịt bằm ngon cơm, lạ miệng

Thứ Hai, ngày 30/05/2016 13:00 PM (GMT+7)
Sự kiện: Nấu ăn ngon

Đầu tuần đổi thực đơn với món cà tím om thịt bằm vừa thơm ngậy vừa lạ miệng cho cả gia đình. Dưới đây là cách chế biến món cà tím om thịt bằm vừa đơn giản, vừa ngon cơm.

Cách 1:

Nguyên liệu:

Cà tím: 3 quả

Thịt lợn than: 200g

Ớt xanh, đỏ, hành tây, tỏi, hành lá

Gia vị: Xì dầu, tiêu đen, hạt nêm, dầu hào, nước màu

Cà tím om thịt bằm ngon cơm, lạ miệng - 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bạn mua về rửa sạch băm nhỏ, hoặc xay tại quán. Sau đó, ướp thịt với một chút xì dầu.

Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng

Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, cắt cuống bổ đôi, một nửa thái miếng nhỏ cùng với tỏi, một nửa xắt múi mỏng.

Ớt đỏ thái miếng nhỏ.

Cà tím bổ đôi quả theo chiều ngang rồi bổ làm tư. Bổ xong thả vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm.

Cà tím om thịt bằm ngon cơm, lạ miệng - 2

Thực hiện:

Bước 1: Làm nóng dầu trong chảo, cho hành và tỏi tây vào đảo thơm.

Bước 2: Kế đó trút thịt vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt săn lại thì tắt bếp, trút thịt xào hành tỏi thành một lớp đều vào nồi đáy dày (nồi gang hoặc nồi đất) để om. Đổ toàn bộ cà tím vào rồi đảo đều.

Bước 3: Rắc vài hạt muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước màu lên trên mặt, thêm 1 bát con nước lọc, đảo đều rồi đậy vung, chờ sôi rồi hạ nhỏ lửa. Bạn om cà trong vòng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo lại cho gia vị thấm đều.

Cà tím om thịt bằm ngon cơm, lạ miệng - 3

Bước 4: Khi gần bắc nồi xuống bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ớt xanh thái nhỏ và hành tây thái mỏng vào, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa. Rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên mặt.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím to

- 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay

- Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm

Cà tím om thịt bằm ngon cơm, lạ miệng - 4

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh

- 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.

Cà tím om thịt bằm ngon cơm, lạ miệng - 5

Thực hiện:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng to. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút. Sau đó vớt cà ra tô..

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm.

Bước 4: Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi.

Cà tím om thịt bằm ngon cơm, lạ miệng - 6

Bước 5: Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

Cho cà ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất tuyệt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Mỹ An (Người đưa tin)
Ẩm thực - Cà tím xào thịt băm món ngon cho người mắc cao huyết áp Cà tím xào thịt băm món ngon cho người mắc cao huyết áp
Món cà tím xào thịt băm không chỉ đậm đà, đưa cơm mà còn rất tốt cho những người mắc bệnh cao huyết áp.
Ẩm thực - Bữa trưa ngon miệng với cà tím bung thịt, đậu nóng hổi Bữa trưa ngon miệng với cà tím bung thịt, đậu nóng hổi
Nếu vẫn chưa nghĩ ra được món ngon cho bữa cơm tối nay các bà nội trợ có thể tham khảo món cà tím bung thịt, đậu đơn giản mà hấp dẫn dưới...
Ẩm thực - Cà tím xào thịt cay ngon cơm cho cả nhà Cà tím xào thịt cay ngon cơm cho cả nhà
Chỉ với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ mua bạn đã có thể trổ tài đầu bếp với gia đình mình rồi đó.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7