Cà ri gà tuyệt ngon cho ngày cuối tuần

Thứ Bảy, ngày 29/10/2016 07:30 AM (GMT+7)

Món cà ri gà khi hoàn tất có màu vàng khá bắt mắt, nước sánh lại, có vị ngọt, béo rất thơm ngon. Món này phải dùng nóng với bánh mì, chấm kèm muối ớt chanh thì ngon tuyệt.

Cà ri gà là món đặc trưng thường xuất hiện trong những buổi tiệc của người dân Nam Bộ. Bởi đây là món ăn có màu vàng khá bắt mắt lại có vị ngọt, béo, thơm ngon. Nhân dịp cuối tuần, hãy cùng vào bếp thực hiện món cà ri gà đãi cả gia vị.

Cà ri gà tuyệt ngon cho ngày cuối tuần - 1

Cà ri gà ăn cùng bánh mì và muối ớt chanh

Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng 1,5 - 2 kg (nên chọn gà mái dầu thịt sẽ dai, ngon hơn)

- 500g dừa nạo

- ½ kg khoai lang + ½ kg khoai môn

- 1 gói bột cà ri Việt Ấn

- 1 hũ cà ri dầu

- 5 cây sả

- Hành tím, tỏi, bột nghệ

- Đường, bột nêm, muối…

Sơ chế:

Cà ri gà tuyệt ngon cho ngày cuối tuần - 2

Thịt gà ướp với bột cà ri

- Gà làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nửa gói bột cà ri, cà ri dầu, ít bột nghệ, đường, bột nêm… để gà thấm 30 phút. Không nên ướp nước mắm vì sẽ làm mất mùi thơm của bột cà ri.

- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng. Tiếp tục cho nước ấm vào, vắt lấy 1 lít nước dão.

- Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng, xắt miếng to, vớt ra để ráo

- Sả đập dập, quấn lại thành bó

- Tỏi bằm nhuyễn

- Hành tím lột vỏ, rửa sạch để ráo

Cà ri gà tuyệt ngon cho ngày cuối tuần - 3

Nguyên liệu cho món cà ri gà

Thực hiện:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp tục cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại. Trút thịt gà vào nồi, bên dưới có lót sả.

- Tiếp tục dùng chảo đã xào gà cho thêm ít dầu ăn, phi thơm nửa gói bột cà ri còn lại, cho khoai lang, khoai môn vào xào sơ. Bạn cũng có thể chiên vàng khoai trước khi phi với bột cà ri cho thơm.

Cà ri gà tuyệt ngon cho ngày cuối tuần - 4

Khoai lang, khoai môn đã xào sơ với bột cà ri

- Cho nước dừa dão vào nồi thịt gà, đun sôi. Khi nấu, chịu khó vớt phần bọt dừa nổi lên để ra riêng nhằm tránh tình trạng nước cà ri bị bồng con, không đẹp mắt. Đun sôi nồi gà đến khi thịt mềm, tiếp tục cho khoai lang, khoai môn vào nấu chín. Nêm thêm đường, muối sao cho có vị ngọt đậm đà.

- Khi khoai đã chín, cho nước cốt dừa cùng chén nước bọt dừa đã vớt khi nãy vào nồi cà ri cùng củ hành tím. Chờ nước sôi lại thì tắt bếp.

- Múc cà ri ra tô, trang trí lá cà ri tươi hay lá chanh đều đẹp.

Món cà ri gà khi hoàn tất có màu vàng khá bắt mắt, nước sánh lại có vị ngọt, béo rất thơm ngon. Món này nhất định phải dùng nóng với bánh mì, chấm kèm muối ớt chanh thì ngon tuyệt.

Cà ri gà tuyệt ngon cho ngày cuối tuần - 5

Cà ri gà thơm ngon

Hãy thực hiện để đãi cả gia đình trong dịp cuối tuần nhé!

Theo Thanh Hà (Người lao động)
Ẩm thực - Ngon tuyệt vời món cà ri vịt quay Ngon tuyệt vời món cà ri vịt quay
Món cà ri vịt quay thơm phức, vị cay cay và không quá nồng mùi quế hồi chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.
Ẩm thực - Lai rai mực chiên cà ri thơm giòn Lai rai mực chiên cà ri thơm giòn
Mực giòn, thơm thơm vị cà ri, ăn rất đậm đà sẽ là món nhậu ngon tuyệt!
Ẩm thực - Câu chuyện thú vị về cà ri Bunny chow Câu chuyện thú vị về cà ri Bunny chow
Với Bunny chow, chúng ta sẽ được thưởng thức món cà ri đựng trong... bánh mì!
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7