Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon

Thứ Năm, ngày 27/10/2011 02:23 AM (GMT+7)

Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa món cá sẽ càng ngon hơn nữa đấy!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 1 miếng cá hồi lớn (có thể dùng fillet)
- Lá chuối, hành lá và đậu phộng
- Chút bơ, mật ong và 1 lát chanh
- Hành tây, nước mắm, bột nghệ, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, tỏi và ớt
- Dầu ăn
- Rau thơm, xà lách, bún.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 1

Cách làm

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 2

Rửa sạch cá với nước muối, thấm khô. Uớp cá với muối, tiêu, đường, bột nghệ và chút dầu ăn trong khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 3

Hành tây cắt lát nhỏ, lót dưới lá chuối.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 4

Đặt cá lên, phía trên thân cá cũng đặt vài lát hành tây. Làm như thịt cá sẽ rất mềm, ngọt và thơm nữa.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 5

Bọc kín khúc cá, lót phía dưới bằng giấy nhôm loại dùng để nướng, vì khi nướng nước cá sẽ chảy ra.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 6

Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200ºC

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 7

Hòa tan chút bơ chảy trộn với ít mật ong và vài giọt chanh.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 8

Sau khi nướng khoảng 15 phút thì bạn lấy cá ra, dùng cọ quét hỗn hợp bơ ở trên lên thân cá, lật mặt dưới của cá, quét đều. Lúc này không cần bọc cá lại, để lá chuối hở, cho cá vào tiếp tục nướng đến khi nhìn bề mặt cá vàng là được.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 9

Hành lá cắt nhỏ, trộn đều với chút dầu ăn.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 10

Cho hành vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 11

Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước + 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, vắt thêm vài giọt nước cốt chanh, nêm chua chua ngọt ngọt là được. Thêm ít tỏi ớt giã nhuyễn.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 12

Rau thơm, xà lách rửa sạch để ráo.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 13

Đậu phộng rang chín, giã hơi nát.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 14

Khi cá chín bạn lấy ra khỏi lò.

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 15

Dùng muỗng phết đều hỗn hợp mỡ hành lên bề mặt cá là xong!

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 16

Khi ăn bạn rắc đậu phộng lên trên bề mặt cá, dùng cuộn với bún, bánh tráng và rau xà lách sẽ rất ngon! Còn trong bữa cơm hàng ngày bạn chấm mắm ớt ăn cơm cũng đưa cơm lắm!

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon - 17

Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa món cá sẽ càng ngon hơn nữa đấy!

Theo Mẹ Bơn (Afamily)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA
X
CNT2T3T4T5T6T7