Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị

Thứ Ba, ngày 11/10/2016 13:13 PM (GMT+7)

Cá kho lá chè tươi tuy dân dã nhưng vị đặc sắc của món ăn luôn khiến bất cứ ai cũng thích khi thưởng thức.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá lóc, mổ và rửa sạch, cắt khúc

- Lá chè tươi

- Gia vị: hành lá, hành tím, tiêu xay, đường, nước mắm, ớt băm

Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KHO LÁ CHÈ TƯƠI

Bước 1: Cá ướp nước mắm, hành tím, ớt băm nhuyễn, tiêu xay. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó nướng sơ trong lò 15 phút cho se khô 2 mặt cá hoặc phơi nắng gắt trong vòng 2 giờ.

Bước 2: Phần lá chè già hãm với nước sôi, lấy nước cốt đặc, còn với lá non thì chúng ta cắt nhỏ.

Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - 2

Bước 3: Cho đường vào nồi, bắc lên bếp, khi đường chuyển màu nâu cánh gián, cho dầu ăn và hành tím băm vào. Khi hành thơm, cho cá vào áp chảo 2 mặt cho cá ngấm phần caramel.

Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - 3

Bước 4: Cho tiếp nước chè đã hãm vào cá, và kho trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lật cá để cá ngấm gia vị. Khi nước cá keo lại, cho hành lá và lá chè non cắt nhỏ vào. Tắt bếp, rắc tiêu xay lên là món ăn hoàn tất.

Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - 4

Món cá kho lá chè tươi sẽ ngon hơn nếu kết hợp cùng cơm trắng và dưa chua bạn nhé!

Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - 5

Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - 6

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá kho lá chè tươi!

Theo Thủy Thu (Khám phá)
Ẩm thực - Những món cá kho khiến bạn ăn cơm không biết chán Những món cá kho khiến bạn ăn cơm không biết chán
Hương vị đậm đà, nóng hổi của 5 món cá kho thật sự là ý tưởng tuyệt vời cho bữa cơm những ngày trời lạnh.
Ẩm thực - Cá kho chuối xanh đậm đà, ngon cơm Cá kho chuối xanh đậm đà, ngon cơm
Vào những ngày đầu thu mát mẻ, thưởng thức cá kho chuối xanh dân dã với cơm trắng thật là tuyệt!
Ẩm thực - Bí quyết nấu món cá kho Đồng Nung trứ danh đất Tổ Bí quyết nấu món cá kho Đồng Nung trứ danh đất Tổ
Đã có thời “Cơm Đồng Á, cá Đồng Nung” là niềm tự hào của người dân Thượng Nông, huyện Tam Nông (Phú Thọ). Tuy chưa phải là đồ trân quý đến...
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7