Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã

Thứ Hai, ngày 27/06/2011 11:00 AM (GMT+7)

Món cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá sẽ rất thích hợp trong những ngày mát trời.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 1

- 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)

- 3 quả chuối xanh

- Nước màu

- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Thực hiện

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 2

- Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.

- Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 3

Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt làm khoảng 4-5 khúc.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 4

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 5

Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 6

Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 7

Tiếp đến là thịt ba chỉ.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 8

Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 9

Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã - 10

Khi ăn bạn gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, rắc chút hạt tiêu và ớt thái lát mỏng.

Theo Pikatru (MaskOnline)
  Video chọn lọc
24H trên Facebook
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU, SON TUNG MTP
X
CNT2T3T4T5T6T7