Cá điêu hồng hai món không ngán

Thứ Hai, ngày 14/03/2011 03:38 AM (GMT+7)

Con cá điêu hồng thật quen thuộc với những ai thích vào bếp. Nhưng dụng công một tí với cách chế biến khác thì thứ thịt cá bình thường đó trở nên món ngon, ăn không thấy ngán.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Cá hấp hành, gừng, xốt vang trắng

Nguyên liệu:

Philê cá điêu hồng: 2 miếng

Đầu hành lá: 2 cọng; gừng: một đoạn 1cm; kem sữa: 1 muỗng xúp; vang trắng: 1 muỗng xúp; gia vị: muối, tiêu, đường.

Cá điêu hồng hai món không ngán - 1

Cách làm:

Philê cá rửa sạch để ráo. Đầu hành, gừng băm nhuyễn.

Ướp cá với hành, gừng, muối tiêu. Cuốn cá lại dùng cọng hành cột ngang. Cho cá vào xửng hấp với vang trắng.

Cá chín, lấy để riêng. Nước hấp cá đánh đều với kem sữa thành xốt, nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn.

Cá hấp hành gừng ăn với cơm trắng, rưới xốt kem vang trắng lên cá khi ăn.

Bánh cá chiên xù

Cá điêu hồng hai món không ngán - 2

Nguyên liệu:

Philê cá điêu hồng: 200g

Hành tím băm: 20g; hành trắng băm: 20g; gừng băm: 5g; lá basil băm: 10g; bột xù: 100g; trứng gà: 2 quả; gia vị: muối, tiêu, đường.

Cách làm: 

Philê cá băm nhuyễn. Trộn cá băm với hành tím, hành trắng và lá basil, nêm gia vị vừa ăn.

Trộn một lòng trắng trứng vào hổn hợp.

Nắn hổn hợp thành từng bánh tròn, nhúng qua trứng đánh đều, lăn qua bột xù vài lần cho bột bám kín bánh.

Chiên bánh đến lúc vàng đều là được. Bánh cá ăn với tương ớt.

24H.COM.VN (Theo Sài gòn tiếp thị)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: ca dieu hong, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DACHUNG KET GIONG HAT VIET NHI 2014, THIEN NHAN GIONG HAT VIET NHI, NGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7