Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng

Thứ Tư, ngày 18/11/2015 08:18 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Món bún ốc nóng hổi, giòn dai, thơm phức khiến ai cũng mê!

Nguyên liệu:

- Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn) đều được: 1kg

- Xương heo: 500g

- Cà chua: 3 quả

- Giấm bỗng hoặc me

- Rau thơm, hành hoa, tía tô

- Hành khô- Đậu trắng: 3 bìa

- Bún ăn kèm: 500g

- Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 1

Cách làm:

Bước 1: Ốc mua về ngâm nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khều lấy ruột và giữ lại phần nước luộc (không nên luộc quá kỹ ốc sẽ bị dai, không ngon).

- Sau đó, phi thơm ít đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm đà. Với xương heo chần sơ nước nóng rồi rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 2

Bước 2: Cà chua, hành hoa, tía tô rửa sạch.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 3

- Cà chua bổ múi cau, tía tô, hành hoa thái nhỏ.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 4

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng. Để đậu phụ có màu đẹp cho thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 5

Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 6

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, tiếp tục trục bún bằng một nồi khác rồi cho bún vào bát tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 7

- Bún ốc ăn kèm với với rau muống chẻ chấm mắm cay cay thì thật tuyệt.

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 8

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 9

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 10

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 11

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún ốc dễ ăn, giòn giòn này nhé!

Theo Hương Quý (Khám phá)
Ẩm thực - Lạ tai, ngon miệng tô bún gỏi dà Sóc Trăng Lạ tai, ngon miệng tô bún gỏi dà Sóc Trăng
Con tép đất lột sạch vỏ, chỉ thịt heo nằm trên mặt nước súp sóng sánh khiến người ta ăn hoài không ngán.
Ẩm thực - Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng cuối tuần Bún bề bề nóng hổi cho bữa sáng cuối tuần
Món bún bề bề thơm phức, nóng hổi, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn cho bữa sáng.
Ẩm thực - 4 món bún ngon tuyệt đỉnh cho bữa sáng cuối tuần 4 món bún ngon tuyệt đỉnh cho bữa sáng cuối tuần
Những món bún hấp dẫn này sẽ là gợi ý hay để đổi vị cho cả nhà và giúp bữa ăn bớt nhàm chán.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7