Bún nem rán - Món ăn hấp dẫn cho ngày lễ

Thứ Tư, ngày 30/04/2014 16:17 PM (GMT+7)
Sự kiện:

Món ngon mỗi ngày

Miếng nem rán giòn rụm, hấp dẫn ăn kèm với bún tươi và nước mắm chua ngọt chắc chắn cả nhà sẽ mê tít!

Nguyên liệu:

- Thịt nạc: 500g

- Mộc nhĩ: 100g

- Nấm hương: 50g

- 4 quả trứng gà, ½ củ cà rốt, ½ củ đậu, bánh đa nem, 30g hành lá, 2 củ hành tím, 1 thìa cà phê tỏi bằm, 50g miến, 500g bún tươi, rau ăn kèm, gia vị: đường, giấm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Bún nem rán - 1

Món bún nem rán

- Thịt nạc rửa sạch, xay nhuyễn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái chỉ, băm nhuyễn. Miến ngâm nước lạnh, cắt khúc 2cm.

- Trứng gà tách vỏ, đánh tan. Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, băm nhỏ. Hành lá băm nhỏ. Chanh vắt nước cốt, ớt sừng cắt sợi. Hành tím đập dập, bằm nhỏ. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

- Trộn đều hỗn hợp thịt, nấm, mộc nhĩ, củ đậu, cà rốt, hành lá, nêm gia vị vừa ăn rồi cho trứng vào đảo đều, sau đó thêm chút nước và giấm trộn đều.

- Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, thoa nước lên trên ddeere bánh mềm. Lật ngược mặt bánh, cho nhân thịt vào cuốn hình vông hoặc tròn tùy thích.

- Làm nóng dầu ăn, cho nem vào rán ngập dầu, vớt ra để ráo. Trước khi ăn rán nem lại lần nữa cho giòn.

- Nước chấm: Pha theo tỷ lệ 1 thìa súp nước mắm, ½ thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp nước, ½ thìa cà phê đường, tỏi, ớt bằm thêm dưa chua nếu thích.

- Dọn nem ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm với bún tươi, nước chấm và rau sống.

Mách nhỏ: Khi cuộn nem nên cuộn vừa tay, nếu chặt quá nem rán sẽ bị vỡ. Rán hai lần giúp nem giòn hơn. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng ngày hôm sau.

Theo Món ngon Việt Nam
Ẩm thực - Thơm lừng nem thịt bò chiên xù Thơm lừng nem thịt bò chiên xù
Nem chiên thơm lừng mùi thịt bò đặc trưng, ngòn ngọt vị hành tây băm nhỏ và đặc biệt là beo béo vị xốt. Các mẹ nhớ cho bé ăn kèm dưa leo, cà...
Ẩm thực - Làm nem rán kiểu Bắc ngon đúng điệu Làm nem rán kiểu Bắc ngon đúng điệu
Nem rán kiểu Bắc dù quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết làm ngon đúng điệu.
Ẩm thực - Bún thịt luộc, nem rán và mắm ruốc Bún thịt luộc, nem rán và mắm ruốc
Món bún khô đơn giản dễ làm, rất phù hợp cho ngày đầu tuần bận rộn.
Khéo tay hay làm - 6 bí quyết cho món nem rán vàng giòn 6 bí quyết cho món nem rán vàng giòn
Nem rán ngon sẽ có vỏ vàng đều, giòn mà không cứng, nhân xốp nhưng không bột, ngọt mà thơm.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon mỗi ngày
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang