Bún măng ngan ngày đổi gió
Bún ngan ngon vẫn phải dùng loại ngan tơ vừa trưởng thành, chắc thịt và ít mỡ

Bún măng ngan ngày đổi gió

Thứ Sáu, ngày 26/04/2013 17:00 PM (GMT+7)

Vị thanh, chua dịu đầu lưỡi của bún măng ngan trở thành món ngon ngày đổi gió.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nói đến thú ẩm thực của người Hà Nội, ắt hẳn thứ đầu tiên được nhắc đến sẽ là món “quà bún” với những bún chả, bún thang, đến bún riêu cua, bún ốc, bún nem... nức tiếng Hà thành.

Nhưng giữa những ngày trở gió, thì cái vị vừa thanh vừa chua dìu dịu đầu lưỡi của bún măng ngan trở thành món quà hàng đầu nơi phố chợ. Đây cũng là món quà dễ ăn, không chỉ là lựa chọn buổi sáng cho các em trước khi đến trường, món ăn trưa nhẹ nhàng của các chị sợ béo, mà còn là bữa tối vừa đủ cho các bậc nam nhi.

Bún măng ngan ngày đổi gió - 1

Thịt ngan không nồng như vịt, lại dày thịt hơn, ăn mềm, hòa quyện cùng với cái vị hăng nhẹ của măng tươi sao mà quyến rũ!

Bún ngan ngon vẫn phải dùng loại ngan tơ vừa trưởng thành, nuôi thả trong vườn, chắc thịt và ít mỡ. Thịt ngan không nồng như vịt, lại dày thịt hơn, ăn mềm, hòa quyện cùng với cái vị hăng nhẹ của măng tươi sao mà quyến rũ! Măng để nấu bún là loại măng củ to, được thái thành những lát mỏng, ngâm với giấm trước vài ngày. Khi mang ra chế biến, những miếng măng mỏng trở nên trắng phau, mùi đã bớt hăng nhưng vẫn giữ được cái vị đắng nhẹ vốn có.

Nào thịt, nào măng, cùng vài lát ớt đỏ, ít hành hoa thái nhuyễn được sắp đặt hài hòa trên tô bún đã chan đẫm nước dùng ngọt lừ. Gắp một miếng thịt ngan nóng ấm, chấm vào chén mắm gừng, nhai thật chậm để thưởng thức được hết cái vị ngọt của thịt, dai của lớp da, lẫn mùi thơm của gừng.

Bún măng ngan ngày đổi gió - 2

Thật không còn món ngon nào tuyệt hơn cho một ngày tiết trời bỗng đổi gió như bún măng ngan.

Lại gắp thử một miếng măng chua, húp một miếng nước dùng, cùng với vị cay se se nơi đầu lưỡi, mùi thơm của hành hoa, vị chua đắng của măng... tất cả tạo nên một cảm giác thư thả, ấm nồng. Thật không còn món ngon nào tuyệt hơn cho một ngày tiết trời bỗng đổi gió như bún măng ngan.

Theo Minh Minh (Phunuonline)
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
mon suon, cach lam suon xao chua ngot, suon xao, suon xao chua ngot, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, ga nam, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, tuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI, LICH THI DAU WC 2014, DAVID MOYES BỊ SA THẢI
X
CNT2T3T4T5T6T7