Bún măng ngan ngày đổi gió

Thứ Sáu, ngày 26/04/2013 17:00 PM (GMT+7)

Vị thanh, chua dịu đầu lưỡi của bún măng ngan trở thành món ngon ngày đổi gió.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa chỉ quán ngon trên cả nước ngay tại ẨM THỰC 24H. Thực đơn Món ngon mỗi ngày ngon miệng.

Nói đến thú ẩm thực của người Hà Nội, ắt hẳn thứ đầu tiên được nhắc đến sẽ là món “quà bún” với những bún chả, bún thang, đến bún riêu cua, bún ốc, bún nem... nức tiếng Hà thành.

Nhưng giữa những ngày trở gió, thì cái vị vừa thanh vừa chua dìu dịu đầu lưỡi của bún măng ngan trở thành món quà hàng đầu nơi phố chợ. Đây cũng là món quà dễ ăn, không chỉ là lựa chọn buổi sáng cho các em trước khi đến trường, món ăn trưa nhẹ nhàng của các chị sợ béo, mà còn là bữa tối vừa đủ cho các bậc nam nhi.

 Bún măng ngan ngày đổi gió - 1

Thịt ngan không nồng như vịt, lại dày thịt hơn, ăn mềm, hòa quyện cùng với cái vị hăng nhẹ của măng tươi sao mà quyến rũ!

Bún ngan ngon vẫn phải dùng loại ngan tơ vừa trưởng thành, nuôi thả trong vườn, chắc thịt và ít mỡ. Thịt ngan không nồng như vịt, lại dày thịt hơn, ăn mềm, hòa quyện cùng với cái vị hăng nhẹ của măng tươi sao mà quyến rũ! Măng để nấu bún là loại măng củ to, được thái thành những lát mỏng, ngâm với giấm trước vài ngày. Khi mang ra chế biến, những miếng măng mỏng trở nên trắng phau, mùi đã bớt hăng nhưng vẫn giữ được cái vị đắng nhẹ vốn có.

Nào thịt, nào măng, cùng vài lát ớt đỏ, ít hành hoa thái nhuyễn được sắp đặt hài hòa trên tô bún đã chan đẫm nước dùng ngọt lừ. Gắp một miếng thịt ngan nóng ấm, chấm vào chén mắm gừng, nhai thật chậm để thưởng thức được hết cái vị ngọt của thịt, dai của lớp da, lẫn mùi thơm của gừng.

 Bún măng ngan ngày đổi gió - 2

Thật không còn món ngon nào tuyệt hơn cho một ngày tiết trời bỗng đổi gió như bún măng ngan.

Lại gắp thử một miếng măng chua, húp một miếng nước dùng, cùng với vị cay se se nơi đầu lưỡi, mùi thơm của hành hoa, vị chua đắng của măng... tất cả tạo nên một cảm giác thư thả, ấm nồng. Thật không còn món ngon nào tuyệt hơn cho một ngày tiết trời bỗng đổi gió như bún măng ngan.

Theo Minh Minh (Phunuonline)
Mẹ nấu ăn ngon, Bố LIKE ai cũng mừng
VIDEO CHỌN LỌC
Tin tức thị trường
24H trên Facebook
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TỨC TRONG NGÀY, TIN TỨC 24h, THỂ THAODIEM CHUAN LOP 10TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMBONG DA, TIN THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, THOI TRANG 2015, TIN TUC THE THAO, , NGHE NHACLAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, BAO BONG DA, BONG DA VIET NAMCƯỜI 24HNGOI SAONGUOI MAU, TIN AN NINH, THE THAO,  BONG DA ANHTHỜI TRANG, DIEM THI TOT NGHIEP 2015,TRỰC TIẾP BÓNG ĐÁ HÔM NAYTIN CHUYEN NHUONG MOI NHATKET QUA BONG DADIEM THI 2015, TIN BONG DAWIMBLEDON 2015, DIEM THIThảm sát ở Bình Phước
X
CNT2T3T4T5T6T7