Bữa tối ấm bụng với gà om nấm và canh kim chi

Thứ Sáu, ngày 18/12/2015 14:00 PM (GMT+7)

Dưới đây là cách chế biến món gà om nấm và canh kim chi củ cải đơn giản, hấp dẫn cho bữa cơm ngày lạnh.

1. Gà om nấm thơm đậm đà

Nguyên liệu:

- 35g nấm đông cô

- 1kg thịt đùi gà

- 2 củ gừng

- 1 hoa hồi

- 300g nấm tươi (nấm sò, nấm hương… tùy thích)

- 40g hành lá

- 3 muỗng canh nước tương

- ¾ muỗng cafe muối

Bữa tối ấm bụng với gà om nấm và canh kim chi - 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Cho nấm đông cô khô vào ngâm nước cho đến khi nấm mềm là được. Nếu dùng nấm đông cô tươi thì có thể bỏ qua bước này.

- Thịt gà mua về rửa sạch.

- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ

- Gừng rửa sạch, gọt vỏ băm nhỏ

- Hoa hồi rửa sạch

Bữa tối ấm bụng với gà om nấm và canh kim chi - 2

Chế biến:

Bước 1: Cho thịt gà đã sơ chế sạch vào nồi hầm kĩ.

Bước 2: Chuyển thịt gà vào một chiếc chảo sâu lòng, cho nước luộc gà vào xâm xấp. Thêm gừng và hoa hồi vào cho thơm. Tiếp đến là hành lá (chỉ lấy phần cọng trắng), nước tương, muối.

- Sau đó đậy vung, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi cho nấm tươi vào, đậy vung thêm 20 phút nữa. Và nhớ cứ 5 phút thì đảo gà một lần nhé. Cuối cùng bạn tắt lửa, nêm nếm lần nữa cho vừa với khẩu vị là được.

Bữa tối ấm bụng với gà om nấm và canh kim chi - 3

2. Canh kim chi củ cải nấu sườn

Nguyên liệu:

- Kim chi củ cải: 1 bát con

- Sườn lợn: 400gr

- Hành boa rô: 1 cây nhỏ

- Lá hẹ: 1 ít

- Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm.

Bữa tối ấm bụng với gà om nấm và canh kim chi - 4

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:         

- Sườn mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ qua cho bớt mùi hôi.

- Ướp sườn với chút gia vị, hạt nêm.

- Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hàn, hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.

Chế biến:

Bước 1: Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn bạn lấy chảo cho một phần tỏi, gừng đã băm nhỏ và phi thơm.

Bước 2: Sườn sau khi đã được rửa sạch, bạn cho sườn vào xào qua với chút mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.

Bữa tối ấm bụng với gà om nấm và canh kim chi - 5

Bước 3: Trút sườn đã xào qua vào nồi ninh cho sườn chín mềm. Tiếp đến bạn cho kim chi củ cải vào (cho thêm một phần nước kim chi đỏ vào để có độ cay, đậm đà). Đun sôi canh trong khoảng 2-3 phút. Cho tiếp hẹ và hành vào.

Bước 4: Nêm lại gia vị một lần cuối cho canh vừa vặn rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn nhấc nồi xuống và trút canh ra tô.

Chúc các bạn có bữa cơm ngày đông lạnh ngon miệng!

Theo Mỹ An (Đời sống & Pháp luật)
Ẩm thực - Thực đơn bữa tối ngon miệng, "ngon mắt" Thực đơn bữa tối ngon miệng, "ngon mắt"
Những món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn tuyệt ngon và giàu dinh dưỡng.
Ẩm thực - Bữa tối hấp dẫn với cá bống mú hấp hành gừng Bữa tối hấp dẫn với cá bống mú hấp hành gừng
Hãy làm cho thực đơn gia đình bạn trở nên phong phú hơn với món "Cá bống mú hấp hành gừng" này nhé.
Ẩm thực - Mướp hấp tôm thanh ngon cho bữa tối Mướp hấp tôm thanh ngon cho bữa tối
Miếng mướp hấp tôm có màu sắc rất "hút mắt", là sự kết hợp của mướp xanh, trứng vàng và tôm đỏ.
Ẩm thực - Sườn nấu đậu đỏ cho bữa cơm tối thêm tròn vị Sườn nấu đậu đỏ cho bữa cơm tối thêm tròn vị
Những ngày trời giá lạnh, thật lý tưởng nếu bạn làm món sườn nấu đậu đỏ cho cả gia đình cùng thưởng thức.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7