Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ

Thứ Bảy, ngày 18/02/2012 02:53 AM (GMT+7)

Thịt cá thấm, chắc, càng để lâu càng ngon, rất thích hợp cho bữa cơm ngày mùa đông lạnh giá.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

2 lát cá ba sa, bạn có thể dùng cá lóc, hay cá bống tùy theo sở thích của bạn.
3 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê dầu ăn
3 thìa cà phê nước mắm
Ớt trái (nếu bạn ăn cay)
1 - 2 củ hành tím
1 cây hành lá

Cách làm:

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 1

Cá mua về rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 2

Đun nóng 3 thìa cà phê đường, với 3 thìa cà phê nước lạnh, đun ở lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 3

Nhanh tay cho 2 lát cá đã ướp muối vào nồi, lật đều hai mặt để cá có màu vàng cánh gián đẹp.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 4

Hành tím thái nhỏ, rải lên trên bề mặt cá.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 5

Thêm nước mắm, dầu ăn, ớt trái vào nồi, đặt nồi cá lên lại bếp, đun lửa lớn. Bạn nhớ đậy nắp nồi đến khi cá sôi bùng lên thì giảm xuống lửa nhỏ, lấy nắp nồi ra, đun cá nên đun lửa nhỏ và tuyệt đối không đậy nắp nồi và không châm nước vào nồi.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 6

Nếu khi đun nước hơi cạn bạn có thể thêm vào ít nước mắm và đường để cân bằng độ mặn ngọt của cá. Khi kho cá sẽ ra nước nên không cần thêm nước.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 7

Đun tầm 30 phút đến khi cá thấm gia vị thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt và rải hành lá đã thái nhỏ vào nồi cá cho thơm.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 8

Múc ra dĩa dùng nóng với cơm.

Bữa cơm ngon hơn với cá basa kho tộ - 9

Đối với nhiều món ăn có khi để lâu không ngon, nhưng món cá kho tộ để lâu lại càng ngon, thịt cá thấm, chắc.

Theo Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)
  • Video chọn lọc trong ngày
Xem thêm chủ đề: am thuc, ca kho to, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7