Bốn món ngon dễ làm cho ngày mưa

Bốn món ngon dễ làm cho ngày mưa

Thứ Sáu, ngày 20/05/2011 10:50 AM (GMT+7)

Ốc nấu thả hay lẩu bắp bò tiêu xanh... đều là những món mới lạ và đầy hấp dẫn.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Ốc nấu thả

Nguyên liệu:

Ốc nhồi: 1kg
Giò lụa sống: 150g
Xương heo: 500g
Nấm hương: 20g
Gia vị: Gừng, hành tây, hành tím, nước mắm, bột nêm, tiêu, lá chanh, chanh, ớt.

Bốn món ngon dễ làm cho ngày mưa - 1

Cách làm:

Ốc ngâm nước vo gạo, đập ốc lấy thịt, rửa thật sạch. Miệng ốc có một cái màng mỏng, nên khi làm thịt ốc phải cẩn thận đừng để rách.

Ngâm ốc với nước vôi trong khoảng 15 phút cho giòn. Rửa lại ốc bằng nước muối pha loãng.

Nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ với hành khô + tiêu + giò sống, quết nhuyễn, vo viên nhỏ. Nhồi những nhân thịt này vào trong túi màng của ốc, cho vào vỉ hấp chín.

Xương heo rửa sạch, ninh kỹ với hành tây, hành tím, gừng cho thơm, lấy nước dùng trong, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nấu sôi nước dùng, thả ốc vào, ốc nổi lên là được. Khi ăn múc nước dùng và ốc ra chén, rắc lá chanh, gừng cắt sợi, thêm chút tiêu cho thơm.

Bò cuộn phô mai

Nguyên liệu:

Bò phi lê: 100g, phô mai bò cười một viên

Hành tây một củ nhỏ

Tương ớt + tỏi bằm - bột quế + màu dầu điều.

Bốn món ngon dễ làm cho ngày mưa - 2

Cách làm:

Bò phi-lê cắt mỏng chia làm tám miếng, chiều ngang khoảng 4cm, dài 8cm. Dùng búa (loại dùng trong thực phẩm) đập thịt nhẹ cho mềm.

Sau đó cắt hành tây dạng múi cam ngang 2cm, dài 4cm. Viên phô mai bò cười chia làm tám cục nhỏ.

Sau đó cuộn mỗi miếng bò với một miếng hành tây và một miếng nhỏ phô mai bò cười.

Nước xốt: tương ớt dùng hai muỗng canh và một muỗng cà phê tỏi bằm, một ít bột quế, một chút bột ngọt, một muỗng cà phê đường, màu điều một chén. Sau đó dùng các nguyên liệu trộn đều và nếm vừa ăn. Dùng nước xốt chan lên bò đã cuộn. Dùng chảo không dính để nhỏ lửa chiên đều phần bò. Sắp xếp bò ra đĩa, có thêm một ít rau xà lách.

Lẩu bắp bò tiêu xanh

Nguyên liệu:

300g bắp hoa bò

20g tiêu xanh

Gai bó mồng tơi, bún sợi lớn dùng kèm.

Gia vị: hai muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt.

Bốn món ngon dễ làm cho ngày mưa - 3

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, để nguyên, hầm với khoảng 1,5 lít nước, vặn lửa riu riu. Tiêu xanh đập giập, cho vào ngay lúc hầm, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn. Khi bò mềm, vớt ra, xắt lát mỏng, xếp quanh đĩa.

- Mồng tơi nhặt, rửa sạch, để ráo, cho ra đĩa.

- Cho phần nước dùng bò vào nồi đất, đun sôi. Khi ăn, cho mồng tơi vào trụng chín, ăn tới đâu, trụng mùng tơi tới đó, ăn kèm với bún, thịt bò xắt lát.

Món này phải ăn nóng, có vị cay của tiêu, vị ngọt của bò, ăn kèm muối tiêu chanh.

Sò mai hấp tỏi

Sò mai hấp tỏi là một món ngon dễ làm. Bạn có thể thực hiện theo cách dưới đây:

Nguyên liệu:

500g sò mai sống
150g tỏi bằm
10g tỏi bằm chiên
20g bún tàu
Ớt, hành lá
Xì dầu pha nước dùng.

Bốn món ngon dễ làm cho ngày mưa - 4

Cách làm:

Bún tàu trụng qua nước cho mềm.

Sò mai tách vỏ làm sạch. Giữ lại 1 bên vỏ đặt trên dĩa, cho bún tàu, sau đó cho thịt sò mai vào vỏ sò.

Tỏi bằm xào qua với ớt, nêm ít muối, bột nêm gà và phủ lên mặt sò mai

Cho sò mai vào lò hấp từ 5-8 phút. Thêm tỏi bằm phi và ớt, hành trang trí.

Dùng kèm với xì dầu pha nước dùng (3 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh nước dùng ninh từ xương heo hoặc gà).

Theo Xuân Anh - Mai Mai - Nguyễn Công (Phụ nữ TP.HCM)
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
banh luoi meo, xot kieu nhat, thit bo nuong kieu han, salda dau phu, com quan ho 3 tang, com quan ho, banh valentine, banh tinh yeu, chocolate valentine, lam banh valentine, Cách làm bánh valentine, trung cuon trai tim, dau tay boc chocolate, dau tay boc socola, co trai, rau qe, socola hinh trai tim, video day nau an, le tinh nhanh, bua an ngay valentine, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, DE THI THU DAI HOC 2014, DIEM THI 2014, DIEM THI VAO LOP 10 HO CHI MINH NAM 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7