Bồn bồn xào thịt, món ăn dân dã quê nhà

Thứ Tư, ngày 07/06/2017 10:00 AM (GMT+7)

Tôi gắp miếng bồn bồn, cho vào miệng thưởng thức. Vị giòn, ngọt của bồn bồn tan trên đầu lưỡi.

Bồn bồn xào thịt, món ăn dân dã quê nhà - 1

Bồn bồn xào thịt

Ngày hè, tôi được chị Tư giao nhiệm vụ đưa mấy đứa cháu về quê chơi. Được trở về quê, thằng Bin, thằng Bo mừng rơn vì được hưởng không khí trong lành, được chơi những trò chơi dân gian như đá dế, trốn tìm, tạc lon, kéo co, đá cầu … Lúc đầu tôi cứ ngỡ tụi nhóc xa thành phố, xa thiết bị di động chúng sẽ buồn lắm nhưng ngược lại, tụi nhỏ rất vui khi tham gia những trò chơi mà mấy anh chị ở quê bày trò. Nhìn tụi nhóc vui đùa bên lũy tre làng, tôi như thấy mình trở về tuổi thơ ngày nào, cũng một thời đầu trần chân đất chơi những trò chơi ấy.

Sau một tuần ở quê, tôi đưa tụi nhóc trở lại thành phố. Lúc chia tay nhà ngoại, đứa nào đứa nấy cũng buồn thiu và chúng hẹn với các anh chị sẽ trở về trong dịp lễ 2-9. Khi tôi đang loay hoay xách đồ ra xe, Út Mén, cô em cùng xóm tất tả chạy sang biếu tôi ít quà quê. "Anh Sáu, em gửi anh mớ bồn bồn mà em vừa hái sáng nay. Anh đem về để chị Tư chế biến món ăn cho tụi nhóc. Bồn bồn tươi có thể làm gỏi, nấu canh hay xào… rất ngon". Cầm trên tay bịch bồn bồn Út Mén vừa gửi mà trong đó những cây bồn bồn đã được tước bỏ thân già, chỉ còn lại phần lõi non trắng nõn nà, tôi không khỏi xúc động. "Anh cảm ơn Út Mén, chắc chị Tư thích lắm vì thứ này là đặc sản ở Sài Gòn"- tôi nói. Tôi thấy Út Mén cười bẽn lẽn, vui ra mặt. Chia tay gia đình ngoại, tôi rồ ga cho xe chạy qua con đường làng, nhìn vào kính chiếu hậu, tôi thấy Út Mén và mấy đứa cháu vẫy vẫy tay chào tạm biệt.

Bồn bồn xào thịt, món ăn dân dã quê nhà - 2

Bồn bồn tươi

Thấy tôi xách mớ bồn bồn tươi về, chị Tư mừng hết sức. Bởi chị cho rằng ở thành phố chỉ có bồn bồn làm dưa chứ đâu có loại tươi ngon như thế này. "Trong tủ lạnh còn miếng thịt, chị sẽ làm món bồn bồn xào thịt đãi cả nhà. Còn bây giờ, em với mấy đứa nhóc đi tắm rửa, để chị lo chuyện bếp núc".

Tôi đang tắm đã nghe tiếng xèo xèo và mùi tỏi phi thơm lừng bốc lên từ bếp. Một lát sau, anh Tư đi làm cũng về đến nhà và chị Tư gọi cả nhà xuống ăn cơm. Mâm cơm chiều với các món: canh, thịt kho và bồn bồn xào thịt… trông rất bắt mắt.

Tôi gắp miếng bồn bồn, cho vào miệng thưởng thức. Vị giòn, ngọt của bồn bồn tan trên đầu lưỡi. Thiệt tình hồi còn ở quê, tôi đã được thưởng thức bồn bồn xào tép rất ngon nhưng hôm nay khi ăn món bồn bồn xào thịt cũng ngon không kém. Tôi thầm nể phục tài nấu ăn của chị Tư. Hèn gì anh Tư cưng chị tôi như trứng mỏng.

Bồn bồn xào thịt, món ăn dân dã quê nhà - 3

Bồn bồn xào thịt ăn quên thôi

Hôm ấy, tôi thấy anh Tư cứ gắp bồn bồn ăn liên tục, quên cả những món ăn khác. Vừa ăn, anh luôn miệng khen: "Món này ngon quá, mai mốt em làm nữa nha!". Chị Tư nhìn tôi cười bảo: "Để em kêu thằng Sáu nó cưới Út Mén thì anh sẽ có bồn bồn ăn hoài. Phải hông Sáu?". Tôi mắc cỡ, gãi đầu còn anh Tư cười khoái chí.

Nhộng sâu muồng, đuông dừa nhìn thì ghê nhưng ăn là mê

Nếu một lần thưởng thức đuông dừa hay nhộng sâu muồng, bạn sẽ khó lòng quên được vị ngọt, bùi, béo ngậy, ngon khó...

Theo Minh Trung (Người lao đo)
ad zone of 24h
Ẩm thực - Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này
Cánh võng đong đưa bên ly nước đặc sản của vùng Bảy Núi sẽ làm dịu đi cái nóng như đổ lửa của tiết trời mùa khô hạn.
Ẩm thực - Cá lau kính hấp sả, món khoái khẩu của dân nhậu Cá lau kính hấp sả, món khoái khẩu của dân nhậu
Tôi gắp miếng cá chấm vào chén muối ớt và đưa lên miệng nhai, chao ôi, thịt cá dai và ngọt lịm vô cùng!
Ẩm thực - Canh rau sắn nấu cá: Đặc sản miền trung du Phú Thọ Canh rau sắn nấu cá: Đặc sản miền trung du Phú Thọ
Canh rau sắn nấu cá là món ăn mộc mạc, đơn sơ mà thắm đượm tình người của vùng đất trung du Phú Thọ.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món xào ngon
ad zone of 24h
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang