Bồi bổ với óc heo chiên giòn

Thứ Sáu, ngày 04/06/2010 11:00 AM (GMT+7)

Vào mùa thi các món ăn bổ dưỡng cho các em học sinh là rất cần thiết, mời các bạn thực hiện món óc hen chiên giòn bổ dưỡng nhé.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H

Nguyên liệu

4 bộ óc heo
1 khúc gừng
1 quả trứng gà
3 nhánh hành lá
1/2 bịch bột chiên giòn
1 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1/2 chén nuớc
1 lít dầu ăn; xốt xí muội, xà lách, cà chua

Thực hiện

Bồi bổ với óc heo chiên giòn - 1
Gừng, gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Hành lá cắt khúc

Óc heo lấy gân máu, rửa sạch, hấp hoặc luộc chín óc heo với hành, gừng, ít muối.


Bồi bổ với óc heo chiên giòn - 2

Khuấy đều bột chiên giòn, trứng gà, nước lọc, hạt nêm, tiêu xay cho có độ sệt vừa phải

Bồi bổ với óc heo chiên giòn - 3

Nhúng óc heo vào bột chiên giòn, cho vào chảo chiên chín, vớt ra để ráo dầu

Dọn ra đĩa, dùng nóng với xốt xí muội và xà lách, cà chua.

Bồi bổ với óc heo chiên giòn - 4

Mẹo vặt:

Óc heo sau khi mua về thả vào nước muối pha loãng ngâm vài phút là có thể bóc được lớp màng và gân máu bên ngoài.

Cách bóc màng gân máu: Bộ óc heo đặt trong lòng bàn tay, tay còn lại dùng một chiếc tăm đầu nhọn, lách đầu tăm vào màng máu, cuốn theo một chiều để bóc ra. Cứ làm thế cho đến hết.

Khi nấu có thể kết hợp với những gia vị mạnh như củ gừng, lá gừng, rau răm, hành để khử hầu hết mùi tanh của óc heo.

(Theo Afamily)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: ẩm thực, xà lách, món ngon
24H trên Facebook
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU, SON TUNG MTP
X
CNT2T3T4T5T6T7