Bò kho thơm lừng ngon tuyệt!

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt!

Thứ Hai, ngày 31/10/2011 02:32 AM (GMT+7)

Tô bò kho thơm lừng mùi sả, quế, cà ri và hoa hồi khiến bữa cơm thật vui và ngon miệng!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

500g thịt nạm bò
3-5 nhánh sả
Bột bò kho
5 cái hoa hồi, 1 nhánh quế
1 củ gừng, hành củ, tỏi, hành tây
Rượu trắng
Cà rốt, rau thơm
Bột cà ri, nếu có lá cà ri thì không dùng bột cà ri
Dầu màu điều
Gia vị.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 1

Cách làm:

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 2

Băm nhỏ hành củ, tỏi và gừng.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 3

Cà rốt cắt khúc vừa ăn, tỉa hình hoa hoặc hình vương miện.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 4

Sả rửa sạch, đập dập, bó lại.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 5

Rang sơ quế và tai vị trên lửa nhỏ và bỏ vào một cái túi vải, cột chặt miệng túi.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 6

Nếu không có sẵn dầu màu điều thì các bạn có thể làm bằng cách cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và 50g điều vào, khi thấy điều ra màu đỏ là được.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 7

Ướp thịt nạm bò với ½ chỗ gừng băm và rượu trắng trong khoảng 10 phút. Việc ướp thịt như thế này sẽ khử hết mùi hôi của thịt.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 8

Sau khi ướp, rửa lại thịt cho sạch và cắt miếng vuông.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 9

Ướp thịt với 1 muỗng muối, 2 muỗng café đường, 4 muỗng café hạt nêm, 1.5 muỗng canh bột bò kho, 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng café bột cà ri trong 30 phút.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 10

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành, tỏi, ½ chỗ gừng băm còn lại và 2 muỗng café ớt bột vào xào thơm.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 11

Trút thịt vào xào săn, cho nước vào ngập mặt thịt và cho hết phần dầu màu điều vào.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 12

Tiếp theo cho sả đập dập và túi hoa hồi, quế vào nấu chung, hầm đến khi thịt bò mềm.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 13

Khi thịt bò hơi mềm, cho cà rốt vào, vớt bỏ sả và túi hoa hồi rồi nấu đến khi thịt mềm theo ý của bạn, nêm nếm lại vừa miệng là xong.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 14

Múc ra tô, trang trí với rau thơm và hành tây.

Bò kho thơm lừng ngon tuyệt! - 15

Món bò kho có thể ăn kèm với bún, mì, hủ tíu, phở và bánh mì. Nếu muốn ăn bánh mì thì các bạn hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi bò kho khuấy đều đến khi sệt lại theo ý thích.

Mách nhỏ: bạn có thể dùng thịt bò bắp nếu không có bò nạm, tuy nhiên thịt bò nạm nấu bò kho ngon hơn vì có phần mỡ khi nấu sẽ tạo vị béo cho món bò kho, đồng thời giá thành của thịt bò nạm cũng rẻ hơn bò bắp.

Theo Cún (Afamily - MaskOnline)
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, que, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
cach lam lau ga, banh mi sai gon, ca thuong luong, thit xin nuong, thit cuu xien nuong, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINHhai hoai linh, BAO BONG DAIPHONE, IPADtuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014, SAMSUNG GALAXY S5THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, MON NGON MOI NGAY, NAU AN, NGOAI TINH, TINH YEU, TAM SU, GIAM CAN, TRANG DIEM, TOC DEP, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI
X
CNT2T3T4T5T6T7