Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi

Thứ Tư, ngày 08/05/2013 10:59 AM (GMT+7)
Sự kiện: Nấu ăn ngon

Bạn nhớ chọn miếng cật màu hồng sậm và trơn đều, không có chỗ khác màu nhé.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa chỉ quán ngon trên cả nước ngay tại ẨM THỰC 24H. Thực đơn Món ngon mỗi ngày ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 2 trái cật heo
- 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1 gốc hành lá, 4 tép tỏi, gừng
- Gia vị: nước tương, muối, rượu trắng, đường, giấm, dầu mè, bột ngô, giấm trắng

Cách làm:

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 1

 Đầu tiên, bạn cắt quả cật ra làm hai.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 2

Cắt bỏ những phần trắng và đỏ sậm trên cật đi.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 3

Dùng dao cứa nhẹ các đường dọc ngang trên miếng cật.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 4

Tiếp theo, cắt cật thành nhiều miếng nhỏ, cho muối, một ít giấm trắng và nước để ướp cật trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cật ra và rửa lại với nước sạch, rửa cho tới khi thấy nước trong là được.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 5

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cật vào trần qua. Các bạn chú ý làm bước này thật nhanh để thành phẩm cuối cùng không bị khô cứng nhé!

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 6

Cắt ớt chuông thành từng miếng vừa ăn, cắt tỏi và hành thành miếng nhỏ, thái sợi gừng ra.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 7

Để làm sốt, bạn pha 30ml nước tương với một ít muối, giấm, đường, rượu trắng, dầu mè và nước bột ngô rồi khuấy đều.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 8

Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho ớt, hành, gừng, tỏi vào xào ở lửa to.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 9

Khi ớt chuông đã gần chín thì các bạn cho cật vào.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 10

Sau đó, đổ phần nước sốt vừa pha ở bước 7 vào, xào đều khoảng 1' rồi tắt bếp.

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 11

Bạn nhớ chọn miếng cật màu hồng sậm đều, không có những chỗ khác màu, có bề mặt trơn đều và phần màu trắng dư ra không bị xỉn màu để món ăn được ngon nhé!

 Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 12

Món cật xào này mà ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Món ăn thơm ngon mà làm không khó. Bạn hãy thử nhé!

Theo Vy Trân (MASK online)
Mẹ nấu ăn ngon, Bố LIKE ai cũng mừng
VIDEO CHỌN LỌC
Tin tức thị trường
24H trên Facebook
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TỨC TRONG NGÀY, TIN TỨC 24h, THỂ THAODIEM CHUAN LOP 10TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMBONG DA, TIN THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, THOI TRANG 2015DIEM THI LOP 10, NGHE NHACLAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, BAO BONG DA, BONG DA VIET NAMCƯỜI 24HNGOI SAONGUOI MAU, TIN AN NINH, THE THAO,  BONG DA ANHTHỜI TRANG, DIEM THI TOT NGHIEP 2015,TRỰC TIẾP BÓNG ĐÁ HÔM NAYTIN CHUYEN NHUONGKET QUA BONG DADIEM THI 2015, TIN BONG DALICH THI DAU COPA AMERICA 2015, WIMBLEDON 2015
X
CNT2T3T4T5T6T7