Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi

Thứ Tư, ngày 08/05/2013 10:59 AM (GMT+7)

Bạn nhớ chọn miếng cật màu hồng sậm và trơn đều, không có chỗ khác màu nhé.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 2 trái cật heo
- 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1 gốc hành lá, 4 tép tỏi, gừng
- Gia vị: nước tương, muối, rượu trắng, đường, giấm, dầu mè, bột ngô, giấm trắng

Cách làm:

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 1

 Đầu tiên, bạn cắt quả cật ra làm hai.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 2

Cắt bỏ những phần trắng và đỏ sậm trên cật đi.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 3

Dùng dao cứa nhẹ các đường dọc ngang trên miếng cật.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 4

Tiếp theo, cắt cật thành nhiều miếng nhỏ, cho muối, một ít giấm trắng và nước để ướp cật trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cật ra và rửa lại với nước sạch, rửa cho tới khi thấy nước trong là được.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 5

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cật vào trần qua. Các bạn chú ý làm bước này thật nhanh để thành phẩm cuối cùng không bị khô cứng nhé!

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 6

Cắt ớt chuông thành từng miếng vừa ăn, cắt tỏi và hành thành miếng nhỏ, thái sợi gừng ra.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 7

Để làm sốt, bạn pha 30ml nước tương với một ít muối, giấm, đường, rượu trắng, dầu mè và nước bột ngô rồi khuấy đều.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 8

Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho ớt, hành, gừng, tỏi vào xào ở lửa to.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 9

Khi ớt chuông đã gần chín thì các bạn cho cật vào.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 10

Sau đó, đổ phần nước sốt vừa pha ở bước 7 vào, xào đều khoảng 1' rồi tắt bếp.

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 11

Bạn nhớ chọn miếng cật màu hồng sậm đều, không có những chỗ khác màu, có bề mặt trơn đều và phần màu trắng dư ra không bị xỉn màu để món ăn được ngon nhé!

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi - 12

Món cật xào này mà ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Món ăn thơm ngon mà làm không khó. Bạn hãy thử nhé!

Theo Vy Trân (MASK online)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014
X
CNT2T3T4T5T6T7