Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ

Thứ Sáu, ngày 02/11/2012 11:00 AM (GMT+7)

Chân giò nấu giả cầy được ưa thích bởi tính dân dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị.

Vừa có thể dùng với chén rượu nhâm nhi, lại vừa được dùng như một món chính, chân giò nấu giả cầy được nhiều người ưa thích bởi tính dân dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị.

Nguyên liệu:

- 1 cái móng giò, 400g thịt chân giò
- 1 ít tương (loại tương mặn, không phải tương bần các bạn nhé)
- Mẻ, đường, mắm tôm, bột canh, mỳ chính
- Riềng, sả, 1 miếng quế
- Rau sống ăn kèm

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 1

Cách làm:

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 2

Móng giò và thịt chân giò đem nướng than hoa cho vàng.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 3
 
Nướng xong đem móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 4
 
Thịt chân giò thái miếng dày, hơi to 1 chút.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 5
 
Lấy 1 chiếc chảo đủ rộng để xào giả cầy, dùng 4 thìa café đường thắng thành nước hàng màu cánh gián vào chiếc chảo đó, nước hàng có màu thế nào thì món giả cầy của bạn sau khi nấu màu sẽ giống như vậy.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 6
 
Riềng, sả giã nhỏ.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 7
 
Ướp thịt với chỗ nước hàng, 1 miếng quế nhỏ, 4 thìa café mắm tôm, 2 thìa café đường, 1 thìa café bột canh, 1/3 bát con mẻ, riềng, sả ít nhất 30 phút.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 8
 
Bật lửa nhỏ để xào thịt cho ngấm gia vị hơn.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 9
 
Sau khi xào thịt xong cho vào nồi, thêm chút nước xăm xắp mặt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 10
 
Lấy ra ăn cùng bún hoặc cơm.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 11

Giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy chán. Bạn có thể rán thêm chút đậu ăn cùng thành món bún đậu giả cầy rất hấp dẫn. Với cách nấu này ngoài những nguyên liệu thông thường mình còn thêm cả nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất lạ, hợp với tiết trời se lạnh.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ - 12

Theo Mẹ Đậu (aFamily - TTVN)
  Video chọn lọc
24H trên Facebook
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC 24HTIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMTIN TUC, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, THOI TRANG 2015,  LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA, NGOI SAONGUOI MAU, SON TUNG MTP, TIN AN NINH, TIN MOI 24H, LICH THI DAU AFF CUP 2014, AFF CUP 2014, QUYNH NGA
X
CNT2T3T4T5T6T7