Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm

Thứ Ba, ngày 03/10/2017 16:48 PM (GMT+7)

Từng miếng cà dầm chua chua, cay cay, giòn sần sật, thơm lừng hương vị riềng sả, gắp không dừng được đũa, ăn thật đã miệng.

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 1

Cà dầm riềng sả giòn ngon, đưa cơm vô cùng

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400gr cà pháo

- 1 củ riềng nhỏ

- 2 quả ớt sừng

- 1 củ tỏi

- Vài quả quất

- 2 cây sả

- 2 thìa đường

- Muối

- 2 thìa nước mắm

- 1 thìa dấm

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 2

Nguyên liệu làm cà dầm riềng sả

Hướng dẫn cách làm:

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 3

- Bước 1: Cà đem rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, cắt cà thành những miếng hơi dày sau đó ngâm ngay vào tô nước muối loãng để cà không bị thâm, sau 30 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 4

- Bước 2: Riềng cạo sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ, ớt sừng thái miếng vát mỏng, sả bào mỏng, quất cắt đôi bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 6

- Bước 3: Cho riềng, tỏi vào máy xay đồ khô, đậy nắp xay nhuyễn.

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 7

- Bước 4: Cho nước mắm, nước cốt quất, sả, ớt, muối, đường, dấm và hỗn hợp riềng vừa xay nhuyễn vào tô rồi trộn đều.

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 8

- Bước 5: Đổ cà vào tô gia vị và trộn đều nguyên liệu, ngâm khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức được.

Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm - 9

Chúc các bạn thực hiện thành công

Sai lầm tai hại khi ăn cà muối khiến bạn rước bệnh vào người

Chuyên gia công nghệ thực phẩm Nguyễn Duy Thịnh chỉ ra những sai lầm khi ăn cà muối có thể rước bệnh.

Theo Giang Giang (Dân Việt)
Ẩm thực - Tuyệt chiêu làm cà muối xổi chua cay ngon tuyệt Tuyệt chiêu làm cà muối xổi chua cay ngon tuyệt
Cà muối xổi chua chua, cay cay tuy đơn giản nhưng đảm bảo sẽ vô cùng “đắt hàng” trong bữa cơm nhà bạn.
Sức khỏe đời sống - Cách ăn cà muối không gây hại sức khỏe Cách ăn cà muối không gây hại sức khỏe
Bạn sẽ không còn lo lắng ăn cà muối sẽ gây nguy hiểm bằng cách áp dụng những lưu ý khi ăn cà dưới đây.
Ẩm thực - Cá muối chua ngày mưa lũ Cá muối chua ngày mưa lũ
Hũ cá muối chua là thức ăn lý tưởng để phòng những ngày mưa lụt lội hay bão lũ.
TIN BÀI CÙNG SỰ KIỆN Món ngon mỗi ngày
Thông tin doanh nghiệp
Về trang chủ 24hVề đầu trang