Bắp cải cuộn thịt bò, món ngon cả nhà đều thích

Thứ Sáu, ngày 14/10/2016 08:10 AM (GMT+7)

Cuốn bắp cải cuộn thịt bò đầy đặn xanh nhạt dưới nước sốt cà chua trông thật ngon, mang đến hương vị mới cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt bò sốt cà chua:

Phần cải bắp cuộn

- 1 chiếc bắp cải loại vừa, bẹ bắp cải xanh non, không bị rách.

- 300g thịt bò 

- 2 quả trứng

- 1 củ hành tây, 2 tép tỏi băm nhỏ 2 muỗng cà phê muối gia vị

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen 

Phần nước sốt

- 2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật 1 tép tỏi, băm nhỏ 1 củ hành tây vừa, cắt nhỏ

- Nước sốt cà chua

- Nước cốt chanh hoặc 2 muỗng giấm táo 1/3 - 3/4 chén đường tùy khẩu vị

- Muối gia vị, tiêu vừa ăn ½ chén nho khô 

- Mùi tây băm nhỏ, để trang trí

Cách làm bắp cải cuộn thịt bò sốt cà chua:

Bắp cải cuộn thịt bò, món ngon cả nhà đều thích - 1

Cẩn thận tách từng lá bắp cải. Chọn khoảng 16 lá lớn, không bị rách để chế biến. Rửa sạch lá bắp cải nhẹ nhàng với nước sạch, thật cẩn thận khi rửa. Sau đó nhúng từng lá vào trong nước sôi khoảng 1 phút, cho đến khi bắp cải chuyển màu xanh. Sau đó vớt ra thả vào bát nước đá ngay lập tức. Nước đá sẽ làm bắp cải có màu xanh rất đẹp. Hoặc bạn có thể đặt lá bắp cải trong lò vi sóng trong 6 phút. Bắp cải cũng sẽ mềm ra và có màu xanh hấp dẫn.

Trộn thịt bò với trứng, hành tây băm nhỏ, tỏi, muối, tiêu. Chia hỗn hợp này vào mười sáu viên thịt bằng nhau. Sử dụng bàn tay để vo tròn các viên thịt lại.

Bắp cải cuộn thịt bò, món ngon cả nhà đều thích - 2

Đặt 1 viên thịt gần cuối một lá bắp cải. Bắt đầu cuộn lên, gấp hai đầu hai bên và cuộn bắp cải như làm nem.  Làm tương tự cho hết 16 chiếc bắp cải cuộn. Đặt chúng vào 1 khay nướng và cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bắp cải cuộn thịt bò, món ngon cả nhà đều thích - 3

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, làm tan bơ. Thêm hành tây vào xào cho đến khi hành mềm và có màu vàng. Thêm tỏi và xào thêm 2 phút.

Bắp cải cuộn thịt bò, món ngon cả nhà đều thích - 4

Tiếp tục đổ nước sốt cà chua, nước chanh, đường nâu, muối và hạt tiêu để nước sốt có hương vị, và khuấy để hỗn hợp kết hợp với nhau thật tốt. Tăng lửa cho đến khi hỗn hợp sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nho khô vào.

Bắp cải cuộn thịt bò, món ngon cả nhà đều thích - 5

Lấy khay bắp cải cuộn thịt ra. Rưới toàn bộ nước sốt vừa chế biến len bắp cải sao cho từng miếng bắp cải được rưới thẫm nước sốt tuyệt vời lên.

Trùm toàn bộ khay nướng bằng giấy bạc.

Nướng bắp cải trong 2 giờ trong một lò nướng đã làm nóng sẵn 170-180 độ C là được.

Bắp cải cuộn thịt bò, món ngon cả nhà đều thích - 6

Yêu cầu: Thịt bò mềm thơm, thịt bò thơm ngon đậm đà. Từng cuộn thịt ngấm nước sốt, chín mềm vừa ăn.

Trời đã chuyển mát, ngoài chợ bắp cải bắt đầu được bán nhiều. Bạn hãy là món này cho cả gia đình nhé.

Theo Minh Minh (Người đưa tin)
Ẩm thực - Bắp cải cuộn cơm nóng hổi Bắp cải cuộn cơm nóng hổi
Món bắp cải cuộn cơm đơn giản, dễ làm lại mà lại thơm ngon vô cùng.
Ẩm thực - Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng! Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!
Bắp cải cuộn tôm là món ăn thanh khiết, không dầu mỡ và cách làm đơn giản.
Ẩm thực - Bữa tối ngon bổ với bắp bò hầm atiso Bữa tối ngon bổ với bắp bò hầm atiso
Không chỉ ngon miệng, dễ nấu, món bắp bò hầm atiso còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
VIDEO CHỌN LỌC
Thông tin doanh nghiệp
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7