Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Thứ Hai, ngày 09/04/2012 10:59 AM (GMT+7)

Khác với món bánh đúc khá "thanh tịnh" của miền Bắc, món này có đặc trưng là vị béo cùa nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt, rất ngon và dễ ăn.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

200g bột gạo
200g dừa nạo
100ml sữa tươi
30g tôm khô
20g củ đậu
20g củ hành tây
Vài cọng hành lá.
5 màu điều.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 1

Cách làm:

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 2

Cho dừa nạo ra bát, thêm 300ml nước bóp đều rồi vắt lấy nước cốt dừa.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 3

Bỏ toàn bộ bột gạo vào một thau hoặc tô trộn lớn.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 4

Đổ 100ml sữa cùng với toàn bộ nước dừa vào tô bột gạo, thêm ½ thì cà phê muối, khuấy nhẹ cho bột tan đều rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 5

Chia bột làm 2 phần bằng nhau, một phần cho vào khuôn hấp 10 phút thì thêm tiếp phần bột còn lại vào hấp thêm 15 phút nữa. Để bánh không dính khuôn thì bạn nên cho khuôn rỗng vào nồi trước một lúc cho nóng rồi cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chính giữa khuôn và từ từ chế bột vào khuôn đến khi hết.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 6

Hành tây thái nhỏ.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 7

Củ đậu bằm nhỏ.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 8

Hành lá thái nhỏ.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 9

Cho hành lá vào bát, thêm dầu ăn rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để có mỡ hành. Nếu không có lò vi sóng bạn làm trên chảo cũng được nhé!

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 10

Tôm khô ngâm 5 phút cho mềm rồi rửa sạch.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 11

Giã nhỏ tôm khô.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 12

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hạt màu điều vào đảo khoảng 2 phút thì vớt hạt ra bỏ đi.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 13

Thêm củ đậu, hành tây và tôm khô vào xào cùng với ½ thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 3-4 phút cho chín thì tắt bếp.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 14

Khuôn bánh hấp sau khi hấp 30 phút đã chín.

Pha nước mắm chấm bánh với tỉ lệ 4 phần nước + 1 phần đường + 1 phần nước mắm + 2,5 phần giấm + tỏi, ớt bằm.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 15

Khi ăn bạn cắt bánh ra từng khối, rưới chút mỡ hành cùng với phần hỗn hợp nhân lên, ăn cùng nước mắm.

Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn - 16

Đây cũng là món ăn vặt ngon bổ rẻ được bán rất nhiều ở miền Nam cùng với bánh bèo và bánh bột lọc. Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức nó thì hay thử tự làm tại nhà nhé, chắc chắn bạn sẽ "phải lòng" món ăn này ngay đấy!

Theo Celro (Afamily - MaskOnline)
Xem thêm chủ đề: sua tuoi, mon ngon, mon ngon de lam, bao
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
thit xin nuong, thit cuu xien nuong, goi buoi tom thit, cafe chon, nam nhoi cua, ba roi kho gung, ba chi kho, ba roi kho, mon ngon dinh dam, xu trang, thit muoi, mua nuoc rut, mon an da da, cu tru xao tep, thit ga cuon com, Ca tim cuon thap cam, de nuong, ga nam, mon ga nuong, bap cai cuon com, NGOI SAOVN, BAO, BÁO PHỤ NỮ, TIN TUC, TIN MOI, TIN TUC MOItin the gioi, TIN THE THAO, nhac, PhimCA NHAC, PHIM MOI, phim hay, truyen cuoI HAY, hai, TIN TUC TRONG NGAY, TIN TUC VIET NAM, BAO Phap luat, XA HOI, TIN NHANH, bao cong an, Game hay, lam dephanh phuc gia dinh, THOI TRANG, THOI TRANG 2014, THOI TRANG CONG SO 2014, THE THAO, GIA VANG HOM NAY, BAT DONG SAN, VIEC LAM, TUYEN DUNG, CuoiSuc khoe, AN NINH, BAO BONG DA, tuyen sinh 2014, THONG TIN TUYEN SINH 2014THAM MY VIEN CAT TUONG, BÓNG ĐÁ, BONG DA VIET NAM, MAY BAY MALAYSIA MAT TICH, SAO VIET, SUC KHOE DOI SONG, LICH THI DAU WORLD CUP 2014, BENH SOI
X
CNT2T3T4T5T6T7