Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho!

Thứ Tư, ngày 25/05/2011 02:44 AM (GMT+7)

Thịt và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu làm món thịt bò khô:

1kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)
Cà rốt, củ cải trắng
1 gói gia vị bò kho 25g
6,7 cọng sả
1 muỗng canh hành băm
1 muỗng canh tỏi băm.

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 1

Cách làm món thịt bò khô:

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 2

Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại một phần hơi gần lá, đập dập.

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 3

Cà rốt củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 4

Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa.

Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, lọc bớt một ít mỡ trong thịt bò, để riêng.

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 5

Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, gói bột gia vị bò kho, trộn đều.

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 6

Lấy phần mỡ bò đã lọc ở bước 3 chiên lên cho ra mỡ nước rồi vớt bỏ tóp mỡ, cho 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng và cho thịt bò đã ướp vào xào. Xào thịt trên lửa lớn cho thịt thật săn.

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 7

Chuyển thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập rồi cho nước vào xâm xấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để khoảng 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. Nếu thích ăn thịt thật mềm bạn có thể đun lâu hơn nhé.

Nếu không có nồi áp suất thì bạn đun lửa riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.

Nước hầm thịt cho vào nồi, đun sôi trở lại, thêm cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ cải mềm vừa ăn bạn đổ thịt bò lại vào nồi và nấu đến khi nước sôi lại là được.

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 8

Thịt bò kho ăn với cơm hay với bánh mỳ đều rất hợp, nhất là khi tiết trời mát mẻ:

Ăn cơm thật ngon với thịt bò kho! - 9

Thịt bò khô và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!

Theo Ngọc Liên (Afamily)
  Video chọn lọc
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN MOITIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, LICH THI DAU U19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, AN NINH HINH SU, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DANGUOI MAU
X
CNT2T3T4T5T6T7