Đa số thực phẩm giới thiệu trong thực đơn đều có thể mua dễ dàng tại các siêu thị. Nguyên liệu sơ chế và trữ sẵn trong tủ lạnh, ngăn mát. Khi ăn chỉ cần nổi lửa lên khoảng 15 phút là đã có vài món lai rai ngon miệng.
CÁ TRỨNG NƯỚNG
Nguyên liệu:
Cá trứng: 300g (2 vỉ); gừng: 20g; rượu vang trắng: 20ml; xốt mayonnaise: 20g; muối, ớt, chanh: một ít.
Chế biến & trình bày:
rã đông cá. Giã nhuyễn gừng, cho rượu vào gừng trộn đều, ướp vào cá. Khi ăn nướng cá vàng đều. Cá trứng nướng ăn với xốt mayonnaise chấm muối ớt chanh.
CHÁO ỐC HƯƠNG
Nguyên liệu:
Cháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền; ốc hương: 400g; rau đắng: 100g; gừng xắt sợi: 20g; hành lá xắt nhỏ: 3 tép; nước mắm: 1 muỗng xúp; muối: 1/3 muỗng càphê; bột nêm: 1 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê.
Chế biến & trình bày:
Ốc hương rửa sạch, hấp chín lấy thịt. Cháo trắng (hoặc cháo ăn liền) nấu sôi, cho ốc hương vào. Cho gừng vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc hành, tiêu lên mặt. Cháo ăn với rau đắng và nước mắm y giằm ớt.
CHẠO CHIÊN
Nguyên liệu:
Chạo cá: 300g (mua ở siêu thị); rau thơm: một ít; xốt tương xí muội: vừa đủ.
Chế biến & trình bày:
Chạo cá mua về rã đông để vào tủ mát. Khi ăn chiên chạo ngập dầu, thấy vàng đều là được. Dọn chạo ăn với rau thơm chấm xốt tương xí muội. Có thể kèm thêm với bún.
