30 phút với món cà tím bung

Chủ Nhật, ngày 20/03/2011 10:51 AM (GMT+7)

Chỉ mất không quá 30 phút là bạn đã có thể nấu cho gia đình món cà bung thơm phức hấp dẫn cả khi ăn lạnh và ăn nóng.

ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.

Nguyên liệu:

- 3 quả cà tím
- 2 quả cà chua
- 1 bìa đậu
- 200gr thịt ba chỉ
- 2 cọng hành lá, 1 mớ tía tô, 1 mớ lá lốt, 1 bát con mẻ
- 2 muỗng mắm tôm, hạt nêm, bột nghệ, 2 nhánh tỏi

30 phút với món cà tím bung - 1

Cách làm:

30 phút với món cà tím bung - 2

- Cà tím rửa sạch thái mỏng vừa (không nên thái quả dày, miếng cà sẽ khó ngấm gia vị tuy nhiên nếu thái mỏng quá cà tím rất dễ bị nát), ngâm nước muối cho trắng, khi nào cần nấu thì vớt ra để ráo.

- Cà chua xắt miếng:

- Phần trắng của củ hành hoa thái lát mỏng.

- Thịt ba chỉ thái miếng bằng ngón tay không cần ướp gia vị

30 phút với món cà tím bung - 3

- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo đều để lấy mỡ, nếu thịt hơi nạc thì có thể cho thêm 1 chút dầu ăn, đảo đến khi cho thịt khô lại, nhưng không cháy. Trong lúc đảo, nêm 1 chút hạt nêm, 1 chút nghệ cho miếng thịt được đậm đà và có màu vàng đẹp mắt của nghệ. Sau khi đảo xong bạn cho thịt ra đĩa.

30 phút với món cà tím bung - 4

- Lấy mỡ vừa thu được rán đậu

30 phút với món cà tím bung - 5

- Lại tiếp tục dùng mỡ vừa rán đậu và thịt phi thơm hành, tỏi.

30 phút với món cà tím bung - 6

- Cho tiếp cà chua, cà tím, thịt và đậu vào đảo đều nhẹ tay. Nêm 1 chút hạt nêm, mắm tôm và mẻ. Nên nêm đặm đà 1 chút trong lúc này vì miếng cà sẽ ngấm gia vị ăn rất ngon. Có thể cho thêm 1 chút bột nghệ tùy thích.

30 phút với món cà tím bung - 7

- Chuyển cà tím bung vào nồi, đổ thêm chút nước và đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bạn nếm thấy cà mềm, thấm gia vị.

30 phút với món cà tím bung - 8

- Tắt bếp, cho tía tô, lá lốt và hành đảo đều, ăn nóng.

24H.COM.VN (Theo Afamily)
  Video chọn lọc
Xem thêm chủ đề: am thuc, mon ngon, thit ba chi, mon ngon de lam
Thông tin cần biết
Sự kiện tiêu điểm
Về trang chủ 24hVề đầu trang
TIN TUC TRONG NGAY, TIN NHANH, TIN TUC VIET NAMIPHONE 6, GIA IPHONE 6 VIET NAMU19 VIET NAM, TIN TUC, TIN TUC 24H, BONG DA, THE THAO, TIN MOI, THOI TRANG, LAM DEP, ASIAD 17, AN NINH HINH SU, GIONG HAT VIET NHI 2014, HAI HOAI LINH, SAO VIET, LICH THI DAU ASIAD 2014, ASIAD 2014, THE VOICE KID 2014, LICH THI DAU NGOAI HANG ANH 2014, BONG DA
X
CNT2T3T4T5T6T7